تضمینی|خریدفروش برنج ایرانی در اصفهان



خواص برنج؛ ۱۰ خاصیت باورنکردنی برنج برای سلامت بدن

تقویت متابولیسم، مراقبت از پوست، کمک به هضم، کاهش فشار خون بالا، کمک به کاهش وزن، تقویت سیستم ایمنی و حفاظت در برابر دیسانتری، سرطان و بیماری‌های قلبی از دیگر خواص برنج به‌شمار می‌روند.

این خواص در بیش از چهل هزار نوع از این دانه‌ی غلات وجود دارد. برنج به دو دسته‌ی اصلی دانه‌های کامل و برنج سفید تقسیم می‌شود. دانه‌های کامل برنج که به شکل اولیه و خالص هستند، ارزش غذایی بالایی دارند. اما در برنج سفید، سبوس از دانه‌ی اصلی جدا می‌شود که ارزش غذایی آن را کمتر می‌کند. افراد با توجه به نیازهای آشپزی، دسترسی و انواع خواص برنج برای سلامتی، از گونه‌های مختلف دانه‌های این غلات استفاده می‌کنند.

در صورت درخواست لطفا با این شماره تماس بگیرید

09137989769


این متن دومین مطلب آزمایشی من است که به زودی آن را حذف خواهم کرد.

زکات علم، نشر آن است. هر

وبلاگ می تواند پایگاهی برای نشر علم و دانش باشد. بهره برداری علمی از وبلاگ ها نقش بسزایی در تولید محتوای مفید فارسی در اینترنت خواهد داشت. انتشار جزوات و متون درسی، یافته های تحقیقی و مقالات علمی از جمله کاربردهای علمی قابل تصور برای ,بلاگ ها است.

همچنین

وبلاگ نویسی یکی از موثرترین شیوه های نوین اطلاع رسانی است و در جهان کم نیستند وبلاگ هایی که با رسانه های رسمی خبری رقابت می کنند. در بعد کسب و کار نیز، روز به روز بر تعداد شرکت هایی که اطلاع رسانی محصولات، خدمات و رویدادهای خود را از طریق

بلاگ انجام می دهند افزوده می شود.


این متن اولین مطلب آزمایشی من است که به زودی آن را حذف خواهم کرد.

مرد خردمند هنر پیشه را، عمر دو بایست در این روزگار، تا به یکی تجربه اندوختن، با دگری تجربه بردن به کار!

اگر همه ما تجربیات مفید خود را در اختیار دیگران قرار دهیم همه خواهند توانست با انتخاب ها و تصمیم های درست تر، استفاده بهتری از وقت و عمر خود داشته باشند.

همچنین گاهی هدف از نوشتن ترویج نظرات و دیدگاه های شخصی نویسنده یا ابراز احساسات و عواطف اوست. برخی هم انتشار نظرات خود را فرصتی برای نقد و ارزیابی آن می دانند. البته بدیهی است کسانی که دیدگاه های خود را در قالب هنر بیان می کنند، تاثیر بیشتری بر محیط پیرامون خود می گذارند.


 

روشهای کاهش وزن و لاغری با سبوس برنج

 

 

سبوس برنج برای صبحانه :

یک قاشق غذاخوری سبوس برنج را ده دقیقه قبل از صبحانه درون لیوان بریزید و با شیر مخلوط کرده و میل کنید،

این کار سبب افزایش شور و نشاط شما در صبح و آغاز روز خواهد شد.

برای ناهار و شام:

یک قاشق غذا خوری سبوس برنج را درون یک کاسه ماست بریزید و مخلوط کنید ده دقیقه قبل از صرف ناهار و

شام میل کنید.این کار سبب چربی سوزی و لاغری و اندامی دلخواه خواهد شد.

 

شماره تماس

09137989769


نگهداری و انبار کردن

 


کیسه یا سطل های نگهداری برنج را حتما در جایی عاری از نم، خنک و بویژه خشک انبار کنید تا رطوبت درون

دانه ها تبخیر شود.


از گذاشتن کیسه ها روی هم خودداری کنید.


بین هر کیسه فاصله ای برای عبور هوا بگذارید.


افزودن مقداری نمک و چند دانه سیر همراه با سرکشی و هوادهی گاه به گاه، از آفت زدگی آن جلوگیری می

کند.
به هیچ وجه از قرص های شیمیایی استفاده نکنید.


هر چند وقت یک بار محتوای کیسه یا ظروف را زیر و رو کرده، آن را از لحاظ رخنه و حمله ات و آفات بررسی

کنید.
در صورت آفت زدگی، پیش از تخم گذاری بیشتر آفات و افزایش ات، برنج را در هوای آزاد، دور از تابش نور

خورشید پهن کرده، با الک کردن برنج از لطمه و خسارت بیشتر جلوگیری کنید.


دقت کنید نمک به جا مانده از برنج آفت زده را به سبب پرهیز از انتقال مجدد تخم آفات به ظروف یا کیسه ها

مجددا استفاده نکنید.

 

شماره تماس

09137989769


راههای تشخیص برنج مرغوب ایرانی

 

 

۱– یک دست بودنبرنج

برنج‌هایی با نژاد مختلف طرز پخت مختلفی دارند. این مساله فقط محدود به نژاد نمی‌شود بلکه حتی برنج‌هایی

با نژاد یکسان (برای مثال دو برنج طارم) که در شالیزارهای متفاوت و شرایط آب و هوایی متفاوتی رشد کرده‌اند

نیز شرایط پخت یکسانی ندارند. از این رو یک‌دست بودن برنج اهمیت فراوانی دارد و در مورد برنجی که مخلوط

شده است نمی­‌توان به راحتی در مورد کیفیت آن نظر داد. برنج خوب ایرانی حتماً باید یک‌دست باشد.

 

روش تشخیص: برای تشخیص یک‌دست بودن دو تست وجود دارد. راه اول ساده­‌تر است. باید مقداری از برنج را

در کف دست خود ریخت و با دقت به آن نگاه کرد. دانه­‌های برنج نباید اندازه و رنگ و شفافیت متفاوتی داشته

باشند. اگر هر یک از این موارد در برنجی وجود داشته باشد، آن برنج مخلوط شده است و یک‌دست نیست. روش

دیگر برای تشخیص یک‌دست بودن این است که مشتی برنج را روی یک ظرف یا سطح شیشه­‌ای ریخت و از زیر

نوری به آن تابید.

۲- خشک بودن برنج

 

تست یک‌دست بودن برنج برای تعیین کیفیت آن کافی نیست. یک تست مهم برای تشخیص برنج خوب، خشک

بودن آن است.

برنج در ابتدای برداشت رطوبت بالایی دارد (۲۵% -۳۵%). این میزان از رطوبت هم کار نگه‌داری برنج را دشوار

می‌کند و آن را در برابر ات و … آسیب‌پذیر می­‌کند و هم کار پخت را، به همین دلیل کارخانه ‌ها با استفاده از

دستگاه ‌های خشک کن برنج­‌های تازه برداشت شده را خشک می ‌کنند. زمان و میزان حرارت این دستگاه‌ه­ای

خشک کن نقش مهمی در کیفیت برنج دارد.

 

روش تشخیص: برنجی که به درستی خشک نشده باشد، اصطلاحاً پوک است. برای تشخیص خشک بودن برنج

باید آن را زیر دندان گذاشت و فشار داد . برنج خوب و به نحو درست خشک شده، نباید به راحتی بشکند و خرد

شود.

 

روش دیگر برای تشخیص خشک بودن برنج، پختن آن است. برنجی که خوب خشک شده است و رطوبت کمی

دارد، در فرآیند پختن و دم کشیدن، خوب قد می­‌کشد (یا اصطلاحاً ری می­‌کند). چرا که به دلیل خشک بودن، به

راحتی از آب موجود در دیگ رطوبت جذب می‌کند و قد می­‌کشد.

 

۳- بند نداشتن برنج

 

دانه­‌های برنج خوب، یک‌پارچه و بدون بند و ترک است. اما برنج بی کیفیت بندهای عرضی دارد. علت اصلی بند­دار

شدن برنج این است که برنج نباید بعد از خروج از کارخانه­‌ی شالیکوبی در معرض باد یا هوای سرد قرار گیرد.

 

روش تشخیص: بند دار بودن برنج را گاهی می‌توان با چشم هم تشخیص داد. علاوه بر این اگر برنج بنددار را با

انگشت شست و اشاره نگه داشت و با ناخن انگشت شست فشار داد، راحت خرد شده و شکسته می‌شود.

 

۴- نیمه بلوری بودن

اکثر برنج‌های خارجی کاملاً شفاف هستند. پروتئین برنج که در فضاهای خالی بین نشاسته‌ها قرار می‌گیرد تا

حدودی رنگ برنج را کدر خواهد کرد. از طرف دیگر برخی نمونه­‌های برنج‌های بی‌کیفیت رنگی تیره دارند. برنج

خوب ایرانی رنگی نیمه شفاف (یا به تعبیری دیگر نیمه بلوری) دارد.

 

۵- عطر و طعم برنج

 

برنج خوب ایرانی عطر و طعم خاصی دارد که آن را از برنج‌های خارجی و همچنین برنج‌های پرمحصول و کم

کیفیت داخلی متمایز می‌کند. برنج­‌هایی که نژادی پر محصول دارند (مانند برنج شیرودی)، طبیعتاً نسبت به برنج­‌

های خوب مثل برنج طارم و برنج هاشمی عطر و بوی کمتری دارند.

 

روش تشخیص: با قرار دادن مقداری برنج بین دو کف دست و دمیدن در آن (یا اصطلاحاً ها کردن» در آن)، باید

بوی آن به مشام برسد.

 

البته برخی از سودجویان با تبدیل برنج‌های اصیل و خوش عطر به گرد برنج و ریختن مقداری از آن در هر کیسه،

باعث به اشتباه افتادن می‌شوند. برای تشخیص این شگرد باید از تست طعم برنج استفاده کرد: یعنی چند دانه

از آن را برداشت و برای خلاص شدن از شر گرد برنج از فوت کردن استفاده کرد. سپس داخل دهان خود گذاشت.

اگر طعم مطبوعی ندارد آن برنج، برنج خوبی نیست.

 

۶- کاملاً همسان نبودن دانه‌های برنج


برنجی که به طور طبیعی کشت شده و مراحل بعدی را طی کند طبیعتاً دانه‌ه­ای آن تا حدی با هم تفاوت دارند.

اگر برنجی که در دست است دانه­‌های کاملاً همسان دارد، برنجی طبیعی نیست و از برنج­‌های چینی است.

 

شماره تماس

09137989769


معرفی برنج ایرانی و معطر بهزاد

 

باسلام 

 

  باتوه به اینکه متاسفانه بیشتر برنجهای موجود در بازار بررنج یکدسنی نیستند و با دیگر برنجهامخلوط میشوند   

 

به همین منظور در انتخاب برنج سعی شده که از بهترین ارقام ایرانی انتخاب شود که از لحاظ عطر.طعم و پخت 

 

 کیفیت بالای داشته

 

 باشد و مصرف کننده را از هر حیث راضی کند.

 

به همین منظور بعد از تحقیقات فراوان و تهیه و پخت انواع برنجها یکی از ارقام خوب را انتخاب و بسته بندی کرده 

 

 و به بازار عرضه شده است. تفاوت این محصول نسبت به دیگر محصولات این است که برنج در حالت معمول عطر

 

خاصی دارد و در هنگام پخت عطر یرنج در فضای آشپزخانه شما پخش میشودو هگام سرو هم از طعم لذیذی

 

برخوردار میاشد.

 

نکنه مهم این است که بعد از سرو احساس سنگینی نخواهید کرد.زود هضم میباشد. به اصطلاح ترش نمیکنید.

 

فقط کافیست یکبار امنحان کنید.

 

با تشکر از شما عزیزان و همشهریان و هموطنان عزیز

 

شماره تماس

09137989769  

 


طرز پخت برنج ایرانی و هندی

 

 

به طور کلی برنج هندی ظاهر مناسبتری دارند و طرز پخت برنج هندی در مقایسه با طرز پخت برنج ایرانی راحت تر است

۱- هنگام پخت برنج آب را به اندازه استفاده کنید

زمانی که از آب بسیار زیادی برای پخت برنج استفاده می کنید، برنج شما چسبناک و چسبنده می شود.علاوه بر

این، این مقدار آب زیاد بر ارزش غذایی برنج تأثیر می گذارد. از سویی دیگر، مقدار آب بسیار کم باعث سفت

شدن برنج می شود. باید یاد بگیرید که از آب به مقدار کافی استفاده کنید و این میزان برنج است که به شما می

گوید چه مقدار آب باید استفاده کنید. بطور کلی، برای هر نصف پیمانه برنج باید نصف پیمانه آب اضافه کنید. اگر از

برنج قهوه ای استفاده می کنید، برای هر نصف پیمانه باید یک چهارم پیمانه آب اضافه کنید تا در پایان برنجی پف

کرده داشته باشید.

۲- برنج را موقع پختن زیاد هم نزنید

اگر در فرآیند پخت برنج بین هم زدن ها وقفه ی زیادی بیفتد، گرما و بخار مورد نیاز برای پخت برنج از ظرف خارج

شده و به هدر می رود ضمن آن که حرارت به طور یکسان به تمامی دانه های برنج نمی رسد. علاوه بر این، نباید

پی در پی و بطور مکرر برنج را هم بزنید، زیرا این کار موجب ترکیب برنج با نشاسته اش شده و در نتیجه برنج را

چسبناک می کند.

۳- هنگام پخت برنج حرارت را زیاد نکنید

زمانی که شروع به پخت برنج می کنید، دما را پایین تر و یا در حد متوسط نگه دارید. اگر دما یا شعله را زیاد کنید،

آب به سرعت تبخیر می شود و برنج موجود در داخل ظرف فرصت لازم برای پختن را ندارد. شعله یا دمای بسیار

بالا باعث می شود که برنج به خوبی پخته نشود و حتی امکان این وجود دارد که برنج شما بسوزد.

 

۴- دستورالعمل های عمومی برای پخت برنج
گاهی اوقات بکار گیری و انجام دستورالعمل های عمومی برای پختن برنج واقعا اامی می شود. ممکن است

برای پخت برنج های متفاوت با دستورالعمل های متفاوتی مواجه شوید و حتی ممکن است که بعضی پلوپزها و

ظروف آشپزی برای پخت برنج دستورالعمل هایی را بیان دارند. این دستورالعمل های گوناگون موجب آشفتگی و

سردرگمی شما خواهد شد. بنابراین، بجای بکار گیری این دستورالعمل های متفاوت، باید پختن برنج را با همان

دستورالعمل های مرسوم و عمومی انجام دهید.

۵- نمک را در مرحله آخر پخت برنج بیفزایید

اکثر افراد در حین پختن برنج مقداری نمک به آن اضافه می کنند تا طعم و مزه ی بهتری برای غذایشان فراهم

آورند. شکی نیست که افزودن نمک به غذا، طعم و مزه ی خاصی می دهد، اما افزودن نمک موجب می شود که

برنج قبل از آنکه به عمل آید شکسته شود. تنها اندکی نمک به برنج اضافه کنید و مابقی آن را در انتهای مرحله

پخت به آن بیفزایید.

۶- در قابلمه را زمان پخت برنج ببندید

باز گذاشتن در قابلمه هنگام پخت برنج، باعث افزایش دمای آب در مدت زمان بیشتری شده و احتمال باز شدن

دانه های برنج را افزایش می دهد.

۷- برنج را قبل از پخت خیس کنید

قرار دادن برنج در آب سرد، مدتی قبل از آغاز پخت آن باعث می شود تا مقداری از نشاسته برنج در آب حل شده

و کم شود. همین امر باعث می شود تا دانه های برنج هنگام پخت کمتر به یکدیگر بچسبد و به اصطلاح قد 

بکشد.

 

شماره تماس

09137989769


  • طریقه پخت برنج ایرانی و هندی

 

 

  • در مورد تفاوت زمان نگهداری برنج ایرانی و خارجی می توان گفت که برنج خارجی را می توان زمان طولانی تری نسبت به برنج ایرانی نگه داشت. یکی از دلایل این زمان طولانی مواد نگهدارنده برای جلوگیری از شپش زدن که در آن استفاده می شود. اما با توجه به این شرایط استفاده از این مواد و همچنین قیمت پایین برنج خارجی، استقبال از آن بیشتر می باشد.
  •  یکی دیگر از تفاوت های برنج ایرانی و برنج خارجی، نوع پخت آن ها است. پختن برنج خارجی به مراتب ساده تر از برنج ایرانی می باشد و می توان آن را در هر اندازه و مقداری بدون اینکه برنج شفته شود، پخت. اما پختن برنج ایرانی نیاز به مهارت و تجربه بسیار زیادتری نسبت به برنج خارجی نیاز دارد. در ضمن برنج ایرانی با توجه به طعم و عطر بهتری که دارد، توصیه می شود که به صورت کته‌ای پخته شود. اما برنج خارجی با توجه به افزایش قدی که دارد بهتر می باشد به صورت آبکش پخته شود.
  • شماره تماس
  • 09137989769

تفاوت برنج ایرانی و خارجی

 

 

  • در نگاه کلی می توان گفت که برنج ایرانی به مراتب با کیفیت تر و خوش خوراک تر و خوش بو تر از برنج خارجی می باشد. اما این کیفیت بهتر بهایی نیز دارد و آن هزینه ی نسبتا زیاد برنج ایرانی نسبت به برنج خارجی است.
  •  از گذشته ی دور برنج ایرانی به خوش طعم و خوش عطر بودن مشهور است. اما بر خلاف برنج خارجی به عنوان مثال برنج هندی به اندازه آن ها قد نمی کشد. و پختن آن نیاز به مهارت و تجربه بالایی دارد، که اصولا کسانی که تجربه کمتری در آشپزی دارند، ترجیح می دهند که برنج خارجی مخصوصا هندی و پاکستانی بیشتر قد می کشد و خوش قد و بالاتر به نظر می رسد.
  •  ارزش غذایی برنج ایرانی بسیار بیشتر از برنج خارجی می باشد. اما برنج های خارجی اکثراً به صورت قالبی تهیه می شوند. قالبی به این معنی است که برنج های درجه دوم و سوم را خرد می کنند و به صورت آرد در می آورند و دوباره آن را درون قالب های منظم و یک اندازه قرار می دهند. به این دلیل است که برنج خارجی از ظاهر زیباتر به نظر می رسد. گاها دیده می شود که زمین های برنج در خارج از کشور با آب فاضلاب آبیاری می شوند که باعث می شود برنجی حاوی مواد شیمیایی نظیر آرسنیک و سیانید باشد، که بسیار برای سلامت مضر است.
  • شماره تماس
  •  
  • 09137989769

 

ارقام برنج ایرانی

 

 

طارم

موسی طارم، طارم دیلمانی، طارم رشتی، اهلمی طارم، طارم امیری، رشتی سرد، سنگ طارم، سنگ جو، طارم محلی

صدری

صدری سالاری، صدری حسن سرایی، صدری دم سیاه، صدری دم سفید، صدری دم سرخ، صدری علی کاظمی، صدری شاه پسند، صدری هاشمی

گرد

حسنی، بینام، عنبربو، چمپا بودار، غریب، محمدی، قشنگه، گرده، قصرالدشتی

پرمحصول

خزر، فجر، ندا، سپیدرود، هراز، آمل 3، ساحل، شفق، کادوس، دشت، زاینده رود، کوهرنگ، یاسوج۱، سازندگی، آمل ۲، هیبرید، شیرودی، چرام ۳، نعمت

تعداد برنج های ایرانی که بالا نام برده شد، کار را برای تشخیص کیفیت و درصد خلوص برنج در حالت خام بسیار سخت می کند و این کار نیاز به کارشناس برنج که سال ها در این عرصه تجربه کسب کرده است دارد.

شماره تماس

09137989769


دیگر خواص برنج

 

 

برنج می‌تواند از 

یبوست مزمن جلوگیری کند. فیبر نامحلول موجود در برنج همانند اسفنجی صاف عمل می‌کند که به‌راحتی و به‌سرعت در طول روده‌ها حرکت می‌کند. برنج قهوه‌ای و دانه‌های کامل، سرشار از فیبر نامحلول هستند. البته فراموش نکنید که همراه با غذاهای فیبری، باید آب بیشتری مصرف کنید تا بتوانید یبوست را از بین ببرید.

توصیه می‌شود که افراد مبتلا به 

دیابت، به‌جای برنج سفید از برنج قهوه‌ای استفاده کنند چون شاخص گلوکز کمتری دارد. مصرف یک پیمانه برنج قهوه‌ای در روز، می‌تواند تمام منگنز موردنیاز بدن را تأمین کند که در تبدیل کربوهیدرات و پروتئین به انرژی نقش دارد. علاوه بر این، به عملکرد بهتر سیستم عصبی و تولید هورمون‌های جنسی کمک می‌کند.

شماره تماس 

09137989769


 از بین بردن IBS (سندروم روده تحریک‌پذیر)

 

 

برنج حاوی نشاسته‌ی مقاوم است که پس از رسیدن به روده‌ها، باعث تحریک رشد باکتری‌های مفیدی می‌شود که به حرکت طبیعی روده‌ها کمک می‌کنند. این نشاسته‌های نامحلول همچنین در کاهش تأثیر بیماری‌هایی مثل 

سندروم روده تحریک‌پذیر و اسهال مؤثر هستند.

به گفته‌ی مؤسسه‌ی بین‌المللی تحقیقات برنج در فیلیپین، ارزش غذایی برنج باید تا حد امکان افزایش یابد تا مردم جهان بتوانند از مزایای آن بهره‌مند شوند. با توجه به اینکه برنج، بیشترین حجم غلات را در اکثر نقاط جهان به خود اختصاص داده است، بنابراین می‌تواند زندگی میلیون‌ها انسانی را که از آن استفاده می‌کنند، بهبود بخشد.

در حال حاضر محققان تلاش می‌کنند با ترکیب روش‌های سنتی کشت برنج با بیوتکنولوژی مدرن، ارزش میکرونوترینت این دانه‌ها را افزایش بدهند. آنها معتقدند که پرورش برنج همراه با ترکیبات آهن و زینک،‌ از طریق روش تقویت زیستی امکان‌پذیر است. این روند همچنین می‌تواند به محصولاتی با کیفیت بالا منجر شود که طبیعتا برای کشاورزان و مصرف‌کنندگان خوشایند خواهد بود.

شماره تماس

09137989769


همه چیز در مورد آرسنیک برنج

 

 

برنج پخته به صورت چلو (برنج سفید)، پلو (برنج سفید همراه با انواعی از گوشت‌ها، حبوبات یا سبزیجات) و دمی

(برنج سفید همراه با حبوبات یا سبزیجات) در رژیم غذایی ما ایرانیان جایگاه خاصی دارد. برنج همچنین در انواعی

از دسرهای ایرانی (شیر برنج، شله زرد و …) یا به عنوان جز ترکیبی در انواع کوفته یا آش استفاده می شود. به

علاوه تغذیه تکمیلی در شیرخواران با غذاهای تهیه شده از آرد برنج مانند حریره شروع می شود.

 

در آمریکای شمالی نیز برنج در محصولات غذایی مخصوص کودکان، فراورده های فاقد گلوتن و برخی نوشیدنی ها

مورد مصرف دارد.

مدتی قبل مشخص شد که برنج دارای مقداری آرسنیک نیز هست. اداره بهداشت کانادا نیز میزان آرسنیک در

برنج های موجود در این کشور را بررسی کرده و وجود آرسنیک در برنج های موجود را تأیید کرده است.

 

آرسنیک در خاک و آب وجود دارد. همچنین برخی آفت کش های مورد استفاده جهت محصولات کشاورزی و

موادی که جهت افزایش قدرت باروری به مرغ و ماکیان خورانده می شود، دارای آرسنیک هستند.

علائم مسمومیت با آرسنیک

مسمومیت با آرسنیک در انسان، باعث تغییر رنگ پوست، ایجاد لکه ها یا خال‌های کوچک، تهوع و استفراغ،

کاهش تعداد گلبول‌های سفید و قرمز خون، نامنظمی ضربان قلب و احساس گزگز و مورمور در دست‌ها و پاها

می شود. 

* مسمومیت مزمن با آرسنیک باعث ایجاد انواعی از سرطان از جمله سرطان های ریه، پوست و مثانه می گردد. 

توصیه می شود برنج مدتی قبل از پخت در آب خیسانده شود و قبل از مصرف آب حاصل از خیساندن دور ریخته

شود. بدین طریق مقداری از آرسنیک موجود در برنج از آن خارج می گردد

 

* همچنین مسمومیت با آرسنیک خطر دیابت نوع 2 و بیماری های قلبی را افزایش می دهد. 

 

در بانوان باردار مسمومیت با آرسنیک می تواند باعث سقط جنین یا کاهش وزن نوزاد گردد. 

 

* تماس با آرسنیک در دوران جنینی باعث اختلالات سیستم ایمنی و اختلال در تکامل مغز در نوزاد می شود.

آرسنیک در برنج

آرسنیک به میزان کم در انواع آبمیوه ها، غلات، میوه ها، سبزی ها و برخی از مواد غذایی دریایی وجود دارد. در

اغلب موارد مقدار آرسنیکی که از طریق این مواد غذایی وارد بدن ما می شود، خیلی زیاد نیست و منجر به

مسمومیت نمی شود. اما در این میان برنج ویژگی خاصی دارد که مقدار زیادی آرسنیک را هم از طریق

آب و هم از طریق خاک جذب می کند. گیاه برنج از سویی بطور طبیعی مقدار بیشتری آرسنیک خاک

را به خود جذب می کند و از سوی دیگر در نواحی که آب فراوانی وجود دارد کشت می شود و

آرسنیک موجود در آب را نیز به خود جذب می کند.

 

آرسنیک سال‌ها در خاک باقی می ماند. از این رو میزان آرسنیک در محصولات کشاورزی معمولی و محصولاتی

که به روش ارگانیک کشت می شوند، تفاوتی ندارد. به همین دلیل برنج ارگانیک در این مورد برتری بر برنج

معمولی ندارد و هردوی آن‌ها آرسنیک خاک و آب را جذب می کنند. بد نیست بدانیم که برنج قهوه ای نیز مانند

برنج سفید و بیش از آن دارای آرسنیک است. خوشبختانه برنج وحشی (برنجی که تماماً سیاه است) آرسنیک

بسیار کمی دارد.

راه‌های پیشگیری از مسمومیت با آرسنیک در تغذیه و رژیم غذایی

دانشمندان هشدار می‌دهند که آزمایش‌های اخیر آن‌ها نشان می‌دهد در یک روش معمول پخت و پز برنج که

برنج را در یک ظرف با آب بجوشانیم تا بخارپز شود در تمام کسانی که برنج را به این روش مصرف کرده‌اند آثار

وجود سم آرسنیک» دیده شده است.

به گفته اندی مهارگ» (Andy Meharg)، در حالی که به طور کلی اعتقاد عمومی بر این است که آرسنیک با آب

پز کردن برنج از بین می‌رود اما باید بگوییم که این سم فقط زمانی از بین می‌رود که برنج را به مدت یک شب

خیسانده شود.

مهراگ» (Meharg) که استاد علوم زیستی در دانشگاه کوئینز»(Queen's University) در بلفاست»(Belfast)

منابع:


کسانیکه در رژیم غذایی خود زیاد از برنج استفاده می کنند حتما بخوانند، سایت دکتر مینو شیرازی، متخصص تغذیه، 94
راه‌های پیشگیری از مسمومیت با آرسنیک در تغذیه و رژیم غذایی، سایت دکتر مینو شیرازی، متخصص تغذیه، 94
آرسنیک موجود در برنج در روش های پخت متداول از بین نمی رود، تسنیم، 95

شماره تماس

09137989769


چگونه آرسنیک دربرنجهای هندی را بشوییم

 

 

به گزارش مشرق، گرچه آزمایش‌های قبلی ثابت کرده بودند که روش معمول پخت برنج و حرارت بالا در هنگام

جوشیدن برنج می‌تونه از مسمومیت ناشی از آرسنیک برنج جلوگیری کنه، اما این روش هم راه‌حل قطعی از بین

بردن آرسنیک نیست و میلیون‌ها نفر در معرض خطرات ناشی از مصرف آرسنیک برنج هستند.

چطور آرسنیک برنج رو از بین ببریم؟

در حالی‌که تا امروز فکر می‌کردیم زمانی که برنج پخته می‌شه آرسنیک اون خارج میشه، اما نظریه جدید ثابت کرده که برنج باید حتما مدت زمانی در آب خیس بخوره تا آرسنیک اون خارج بشه.



اندی مهارگ، استاد علوم بیولوژیک، در برنامه تلویزیونی”به من اعتماد کن، من دکتر هستم” سه روش برای پخت

برنج رو آزمایش کرده تا ببینه کدوم روش برای کم کردن آرسنیک برنج موثرتره.



در روش اول، پروفسور مهارگ مقداری برنج در ظرف ریخت ودوبرابر اون آب به ظرف اضافه کرد. در حین پختن همه

آب برنج بخار شد. با این روش بیشتر آرسنیک در برنج باقی‌مونده بود.



در روش دوم، قبل از پختن برنج ۵ برابر آب به اون اضافه کرد و سپس برنج رو شست. با این روش مقدار آرسنیک

نصف شده بود.

در روش سوم برنج یک شب در آب خیس خورد و میزان آرسنیک اون تا ۸۰ درصد کاهش پیدا کرد.

آبکش کردن برنج بهترین روش برای حفظ سلامتی

بهترین روش پختن برنج اینه که اون رو یک شب خیس کنیم و بعد تا زمانی که آب اون کاملا شفاف بشه اون رو

بشوییم. بعد اون رو در قابلمه بریزیم و پنج برابر برنج آب بهش اضافه کنیم واجازه بدیدم بجوشه.

در انتها برنج رو آبکش کنیم و دم کنیم.

منبع آشپز باشی

شماره تماس

09137989769


مضرات آرسنیک موجود در برنجهای هندی

 

 

به گفته محققان، وجود ماده شیمیایی آرسنیک در برنج بسیار برای سلامت خطرناک است.

 

به گزارش مهر، محققان عنوان می‌کنند تهدید ناشی از آرسنیک موجود در برنج به سرعت مسموم کننده نیست،

اما مصرف بلندمدت این نوع برنج می‌تواند خطر ابتلا به سرطان‌های مثانه، ریه و پوست، بیماری قلبی و دیابت را

افزایش دهد. در بانوان باردار مسمومیت با آرسنیک می‌تواند باعث سقط جنین یا کاهش وزن نوزاد گردد. تماس با

آرسنیک در دوران جنینی باعث اختلالات سیستم ایمنی و اختلال در تکامل مغز در نوزاد می‌شود.

 

آرسنیک به طورطبیعی در خاک و آب وجود دارد چراکه پوسته زمین حاوی این ماده شیمیایی است، اما ممکن

است در پی استفاده از برخی آفت کش‌ها و کود‌ها هم تجمع یابند.

 

برنج سریع‌تر از هر گیاه دیگری آرسنیک را جذب می‌کند. برنج قهوه‌ای دارای بالاترین میزان آرسنیک است چراکه

این ماده شیمیایی در لایه خارجی سالم آن تجمع می‌یابد و با جداشدن این لایه برنج سفید حاصل می‌شود.

 

محققان با آزمایشات مختلف دریافته اند که میزان آرسنیک بر اساس نوع برنج و محل کاشت آن متفاوت است.

 

دانشمندان هشدار می‌دهند که آزمایش‌های اخیر آن‌ها نشان می‌دهد در یک روش معمول پخت و پز برنج که

 

برنج را در یک ظرف با آب بجوشانیم تا بخارپز شود در تمام کسانی که برنج را به این روش مصرف کرده‌اند آثار

وجود سم آرسنیک دیده شده است

 

به گفته اندی مهارگ»، سرپرست تیم تحقیق از دانشگاه کوئین کانادا، در حالی که به طور کلی اعتقاد

 

عمومی بر این است که آرسنیک با آب پز کردن برنج از بین می‌رود، اما باید بگوییم که این سم فقط زمانی از بین

می‌رود که برنج به مدت یک شب خیسانده شود.»

 

وی در ادامه می‌گوید: ما برای سنجش میزان آرسنیک در برنج، برای پختن برنج از ۳ روش استفاده کردیم؛ در

روش اول، نسبت دو بخش آب به یک بخش برنج را به کار بردیم که همان روش معمول پختن برنج توسط عموم

است، سپس از نسبت ۵ قسمت آب و یک قسمت برنج استفاده کردیم و در نهایت برنج را یک شب خیساندیم.»

 

نتایج نشان داد میزان آرسنیک باقیمانده در روش اول ۸۰ درصد و در روش دوم نصف و در روش آخر تقریباً به صفر

رسیده بود.

از اینرو محققان عنوان می‌کنند امن‌ترین روش پختن برنج آن است که برنج را قبل از پختن از شب قبل بخیسانید.

شماره تماس

09137989769


 

خرید برنج هاشمی

 

 

خرید برنج و تشخیص برنج مرغوب با توجه ویژگی ظاهری انواع برنج که بسیار شبیه به هم هستند کار آسانی

نیست.


هنگام خرید برنج به چند نکته باید توجه کنید:


یک: از جایی که برنج می خرید اطمینان حاصل کنید که برنج اصل به شما بفروشد بساری از گونه های برنج

شبیه به برنج هاشمی و صدری هستند که به سختی می توان آن را از برنج هاشمی تشخیص داد


دو: اگر قیمت برنج از قیمت عرف بازار پایین تر بود یا برنجی که در شهرستان می خرید با قیمت شالیکوبی

در گیلان یکی بود یک جای کار می لنگد برنجی که برای مثال برنجی که شما از ما می خرید اگر از شهر خود

بخرید حداقل کیلویی گرانتر است ۳ هزار تومن تفاوت دارد. این تفاوت به دلیل هزینه حمل و تخلیه و بارگیری و

سود شرکت های پخش و فروشگاه می باشد.


سه: کیفیت در خرید های مختلف ثابت باشد اگر امروز برنجی می خرید به ماه بعد بیشتر از پنج درصد نباید

اختلاف کیفیت وجود داشته باشد. تازه این پنج درصد هم به دلیل اینکه برنج محصول کشاورزی است و این مقدار

اختلاف قابل قبول است اگر بیشتر از این حدود اختلاف کیفیت وجود داشت باز هم یکجای کار می لنگد

 

جمع بندی 

برنج هایی که در بازار وجود دارند با نام طارم کیفیت پایین تری نسبت به هاشمی دارند البته همان طور که

توضیح دادیم این برنج های موجود در بازار که طارم هاشمی نام دارند با برنج طارم عطری تفاوت دارند. برنج طارم

عطری از کیفیت بسیار خوبی برخودار بود که به علت کمبود محصول در سطح هکتار نسبت به سایر گونه ها دیگر

کشت نمی شود.

شماره تماس

09137989769


نگه داری برنج هاشمی 

 

 

برنج را در جای خشک نگهداری کنید و ترجیحا از سطح زمین فاصله دهید.


در مکان هایی از منزل یا انبار که رطوبت بالا دارد احتمال شپشک برنج بالا است. جهت اطمینان خاطر میتوانید چند

حبه سیر درون ظرف یا گونی برنج یا در انبارها لا به لای برنج قرار دهید تا از نزدیکی هر گونه ه عایق شود.


اگر زمانی برنج شما شپشک زد نگران نباشید. برنج را درون هوای آزاد پهن کنید و مقداری نمک روی آن بپاشید. بعد

از یک روز برنج را جمع و مصرف کنید.


در انبارهایی که برنج نگه داری می شوند لازم است جریان هوای ملایم وجود داشته باشد و هر ساله انبار تخلیه

و ضد عفونی شود. برنج نسبت به باد بسیار حساس است و با کوچکترین جریان بادی دچار ترک شده و هنگام

پخت تبدیل به نیمدانه می شود.

شماره تماس

09137989769


یک نکته مهم در مورد پخت برنج هاشمی

 

 

بهتر است برنج را قبل از پختن خیس کنیم این کار چندین مزیت دارد


۱-خیساندن برنج قبل از پخت باعث میشود حجم برنج بیشتر شود مثلا اگر یک پیمانه برنج را بدون خیس کردن

پخت کنیم و ۵ قاشق برنج داشته باشیم همان مقدار برنج را اگر ۳ ساعت قبل خیس کنیم ۸ الی ۱۰ قاشق برنج

خواهیم داشت.


۲-خیساندن برنج باعث میشود برنج پخت شده دانه بلند تر و به اصطلاح ری بیشتری بکشد.


۳-خیساندن برنج باعث میشود برنج بعد از پخت نرم تر شود.


۴-خیساندن برنج با آب و نمک طعم مطلوب تری به برنج میدهد.


۵-خیس کردن برنج با آب و نمک باعث میشود برنج هنگام پخت نشکند و دو تکه نشود.


۶-هنگامی که برنج در حال خیس خوردن استیون های کلسیم خود را به آب می دهد و در مقابل یون های

سدیم نمک را جذب می کند با این کار ساختار شکنندگی برنج کاهش می یابد و باعث می شود برنج خورد

نشود و زودتر دم بکشد.


۷-خیس کردن برنج باعث میشود برنج کاملا تمیز و پاک شود زیرا هر ضایعاتی در برنج باشد بعد از چند ساعت به

روی آب می آید.


در نتیجه اگر قبل از پخت, برنج را آب و نمک خیس کنیم برنج پخت شده دانه بلند تر, سالم تر و در نهایت نتیجه

بهتری خواهیم داشت.

شماره تماس

09137989769


دستور پخت برنج هاشمی به روش کته
 

 

ابتدا برنج را درون قابلمه ریخته و چندین بار آبکشی می کنیم


به ازای هر پیمانه به یک و نیم پیمانه آب و یک چهارم قاشق چایخوری نمک به آن اضافه می کنیم و به مدت ۳

ساعت در گوشه ای میگذاریم تا خیس بخورد.


قابلمه را روی شعله ملایم گاز قرار می دهیم تا آب برنج تبخیر شود و برنج دم بکشد.


اگر برنج را بدون خیس کردن خواستیم بپذیم ابتدا با شعله زیاد آب برنج را به نقطه جوش می رسانیم و سپس

شعله گاز را بسیار کم می کنیم تا آب برنج تبخیر شود و برنج دم بکشد.


زمان دم کشیدن برنج در روش کته بستگی به میزان حرارت شعله گاز دارد اما به صورت حدودی ۴۵ دقیقه زمان

نیاز داریم.


همچنین با تست کردن دانه های برنج زیر دندان هم می توانیم متوجه پخته شدن برنج شویم.


به این نکته توجه داشته باشید که اگر برنج را خیس کردیدم و حجم برنج زیاد شد باید قابلمه را عوض کنیم تا در

 

موقع پخت, برنج جای لازم را داشته باشد. برنج خیس خورده نباید بیشتر از یک سوم ارتفاع قابلمه را پر کند.

شماره تماس

09137989769


دستور پخت برنج هاشمی به روش آبکش

 

 

ابتدا برنج را درون قابلمه ریخته و چندین بار آبکشی می کنیم


به ازای هر پیمانه به سه پیمانه آب و نصف قاشق چایخوری نمک به آن اضافه می کنیم و به مدت ۳ ساعت در

گوشه ای میگذاریم تا خیس بخورد.


برای خیس کردن برنج باید از آب ولرم استفاده کنیم زیرا آب ولرم باعث میشود برنج زودتر خیس بخورد.


بعد از خیس خوردن برنج آن را تقریبا ۱۵ الی ۲۰ دقیقه روی حرارت قرار دهید تا به نقطه جوش برسدو خامی برنج

گرفته شود.


بعد از اینکه تست کردیم و دیدیم خامی دانه های برنج گرفته شده برنج را آبکش می کنیم و به قابلمه برگردانیم.

درب قابلمه را با استفاده از دم کنی یا پارچه حوله ای می پوشانیم و اجازه میدهیم به مدت ۴۵ دقیقه دم بکشد.


همچنین قبل از برگرداندن برنج در قابلمه می توانیم مقداری روغن همراه با زغفران دم کشیده یا زردچوبه در

قابلمه بریزیم و بعد از حدود ۵ دقیقه که روغن داغ شد در کف آن تکه های سیب زمینی, کاهو, کلم, جعفری و یا

تکه های بال مرغ قرار دهیم که در این صورت ته دیگ بسیار خوشمزه ای خواهیم داشت. البته قبل از گذاشتن

تکه های بال مرغ ته قابلمه باید ابتدا یک طرف آن را در روغن سرخ کنیم و بعد آن را در کف قابلمه بچینیم.

شماره تماس

09137989769


معرفی ویژگی‌های انواع برنج هاشمی

 

 

برنج هاشمی یکی از باکیفیت‌ترین انواع برنج ایرانی است که علاوه بر کیفیت عطری و طعمی دارای مزایا و

ویژگی‌های منحصر بفردی در تولید است. این برنج دارای ساقه‌های نازکی است که آفت‌های مختلفی مثل کرم

ساقه خوار امکان رشد و فعالیت در آن را ندارند و در نتیجه این برنج نیاز به سم پاشی کمتری دارد و به همین

دلیل به عنوان یک برنج ارگانیک و سالم شناخته می‌شود.


برنج هاشمی در رقم‌های مختلفی تولید می‌شود و هر رقم از آن کیفیت و مزایایی خاصی دارد. از مهم‌ترین انواع

برنج هاشمی می‌توان به این موارد اشاره کرد:


برنج دودی هاشمی: در این نوع برنج هاشمی را با شیوه دودی کردن تولید می‌کنند و در این حالت به آن برنج

دودی هاشمی می‌گویند.


برنج قهوه‌ای هاشمی: در این حالت برنج رقم هاشمی را قبل از پوست گیری حرارت می‌دهند و مواد مقوی در

پوسته شلتوک برنج به مغز آن تزریق می‌شود و برنج رنگ قهوه‌ای به خود می‌گیرد.


برنج عطری هاشمی: در این حالت برنج به صورت کلی پوست گیری می‌شود و برنج سفید تولید شده از این

حالت برنج عطری هاشمی است.شماره تماس

09137989769


استفاده از آب برنج پخته شده برای مو 

 

 

2. مخمر آب برنج یا آب برنج تخمیر شده:

آب برنج تخمیر شده، آب برنجی است که مدتها قبل از مصرف آن را تحریک می کند. تخمیر آب برنج آن را به یک مایع قوی تبدیل می کند که باید قبل از استفاده رقیق شود.

 

چگونه می توان آب برنج را تخمیر کرد؟

یک راه برای تهیه ‏ی آب برنج، جمع ‏آوری آن هنگام طبخ برنج است. هنگامی ‏که آب برنج خود را جمع ‏آوری نمودید، آن را در یک ظرف ریخته و به مدت 1 روز در دمای اتاق قرار دهید تا زمانی ‏که مزه ی آن کمی ترش شود و شروع به تخمیر کند. سپس آب برنج تخمیر شده را برای متوقف کردن فرآیند تخمیر بجوشانید. پس ‏از آن گاز را خاموش کنید تا آب برنج خنک شود. در پایان می ‏توانید 2 تا 3 قطره از اسانس درخت چای، اسطوخودوس یا اسانس رزماری به آن اضافه کنید. آب برنج را می ‏توانید در یخچال یا فریزر نگه داری کنید.

نحوه استفاده از آب برنج تخمیر شده بر روی مو:

بیایید در این مطلب نمناک باهم یاد بگیریم که چگونه با آب برنج تخمیر شده موهایمان را تقویت کنیم. بهترین نسبت برای استفاده از آب برنج برای شستشوی موها، مخلوط 1 فنجان آب برنج تخمیر شده و 10 تا 12 فنجان آب گرم است. تنظیم دقیق نسبت این مخلوط به نوع موی فرد بستگی دارد اگر موهای شما چرب ‏تر باشد، غلظت آب ‏برنج کمتر می ‏شود در هر صورت آب برنج بایستی همواره به صورت رقیق استفاده ‏شود.هنگام شستن موها با آب برنج آن را کم کم روی سر خود بریزید و موهای خود را ماساژ دهید و بعد از حدود 20 دقیقه با آب و یک شامپوی ملایم بشویید.

در ادامه بهترین مزایای و فواید آب برنج برای موها را بررسی خواهیم کرد

 

1. آب برنج برای بهبود رشد مو:

هیچ چیزی بهتر از آب برنج برای کاهش ریزش مو و کمک به افزایش موثر نخواهد بود. اسید آمینه هایی که در آب برنج وجود دارد، به ترمیم مو و رشد سریع مو کمک میکند.

آب برنج همچنین حاوی ویتامین های E، B و C است که رشد مو را تحریک می کند. بهترین راه استفاده از آب برنج برای رشد مو این است که موهای خود را با آن شستشو دهید و حداقل دو بار در هفته این روند را تکرار کنید، تا بهترین نتیجه را کسب کنید.

شماره تماس برنج معطر ایرانی بهزاد

09137989769


آب برنج جهت تقویت و رشد مو

 

 

روش های تهیه و آماده سازی آب برنج:

1. آب برنج پخته شده:

یکی از راه های به دست آوردن آب برنج ، پختن برنج است. آب اضافی پس از پخت برنج ، آب برنج پخته شده است. این یک مایع متمرکز است که می توانید آن را به عنوان یک شستشوی صورت یا شستشو مو استفاده کنید.

چگونه می توان آب برنج پخته شده را بدست آورد؟

قابلمه را بردارید و آن را با برنج (سفید، قهوه ای) پر کنید ،سپس مقداری آب به آن اضافه کنید به طوریکه به اندازه یک بند انگشت از سطح برنج بالاتر باشد. زمانی که برنج می جوشد، می توانید آب اضافی را از لایه بالا بردارید یا منتظر بمانید تا برنج پخته شود و سپس آب اضافی را در بطری بریزید، و سپس از آن استفاده کنید.

نحوه استفاده از آب برنج پخته شده برای مو:

آب برنج پخته شده یک نرم کننده عالی است، بنابراین بیایید دریابیم چگونه از آن استفاده کنیم:

یک لیوان آب برنج پخته شده و چند قطره اسانس رزماری، اسطوخودوس یا روغن بابونه را به هم اضافه کنید سپس آن را به شامپوی معمولتان ترکیب کنید. بسته به زمان مورد نظر، آن را از 5 تا 20 دقیقه نگه دارید. در طول این زمان، به آرامی ماسک مو را روی پوست سر و موهای خود ماساژ دهید. بعد از انجام این کار، موهایتان را کاملا با آب معمولی بشویید. استفاده از آن حداقل یک بار در هفته برای دیدن بهبود در سلامتی و بافت مو مفید است.

شماره تماس برنج معطر ایرانی بهزاد

09137989769


خواص آب برنج به روش ن چینی

 

 

یک قبیله در چین بنام Red Yao وجود دارد که در روستای Huangluo زندگی می کنند. ن آنجا در سنین مختلف، از آب برنج برای شست و شو و تغذیه موهایشان استفاده می کنند، رکورد موهای ن این روستا در گینس ثبت شده است و بلندترین موها را دارند. شستشوی مو با آب برنج یک درمان زیبایی سنتی است که در بسیاری از مناطق آسیا محبوب است. بسیاری از مردم آب برنج را به عنوان درمانی موثر برای زیبایی مو می شناسند. مثال های تاریخی و شواهد بی نظیر نشان می دهد که آب برنج می تواند قدرت، بافت و رشد مو را بهبود بخشد، اما بیشتر شواهد علمی در مورد این درمان بی نتیجه است، بنابراین تحقیقات بیشتری برای اثبات فواید استفاده از آب برنج مورد نیاز است. می توانید شستشوی موها با استفاده از آب برنج آب را در خانه امتحان کنید و از خواص احتمالی آن بهره مند شوید.

آب برنج برای مو

مدتها گذشت و چنین ترفندهایی دهان به دهان به نسلهای بعد منتقل شد، اما شیوه های جدید زندگی ما را کمی از این عنصر های فوق العاده مانند آب برنج که برای تقویت و مراقبت از مو بسیار موثر است، دور کرد.

ن در چین، ژاپن و آسیای جنوب شرقی مدت ها است که از آب برنج برای شستشو موهایشان استفاده می کنند، اما آیا آب برنج دارای مزایای زیبایی شناختی از نظر علمی است؟!آب برنج، آب نشاسته ای است که از برنج پخته و یا خیس شده به دست می آید و گفته می شود که به داشتن موهای صاف و براق و همچنین رشد سریع تر آن کمک می کند.در این بخش بسیار جالب و مفید از سلامت پوست و موی نمناک می خواهیم به بررسی مزایای زیبایی های مو توسط آب برنج بپردازیم:

آیا آب برنج برای مو خوب است ؟ بله، برای مو مناسب است.

چه چیزی در آن وجود دارد که باعث این اتفاق می شود؟ مطالعات نشان می دهد که آب برنج حاوی اینوسیتول، یک کربوهیدرات است که موهای آسیب دیده را ترمیم می کند.آب برنج همچنین حاوی اسید آمینه است، که باعث تقویت ریشه های مو، افزایش حجم مو و داشتن موهای براق و صاف می شود.آب برنج برای موهای شما بسیار مناسب است. بی خطر و طبیعی است و هیچ عارضه جانبی ندارد و این وضعیت موهای شما را به نحو سالم بهبود می بخشد.

در مورد آب برنج ساده و آب برنج تخمیر شده - کدامیک موثرتر است؟

به نظر می رسد که آب برنج خیلی ساده است، اما دارای چند تنوع می باشد:در حال حاضر آب برنج ساده و مخمر آب رنج خوب و مفید شناخته شده است. در ادامه مقاله درباره اینکه کدام بهتر است توضیح خواهیم داد:

pH آب برنج ساده از موهای شما بیشتر است (5). مخمر آب برنج سطوح pH آب را به میزان موهای شما کاهش می دهد و باعث می شود، کوتیکول های مو را می بندد و از این طریق مو را محافظت می کند. مخمر آب برنج، موجب افزایش ویتامین های موجود و سطوح مواد مغذی می شود، که فولیکول مو را تقویت می کنند. این باعث رشد موهای سالم می شود و وضعیت کلی موهای شما را بهبود می بخشد.

همچنین در زمان تخمیر، ماده ای به نام پیترا در آب برنج تشکیل شده است و غنی از ویتامین ها، مواد معدنی، اسید آمینه و اسیدهای ارگانیک است، همچنین برای ترویج ترمیم سلول و حفظ سلامت پوست و مو موثر است. آب برنج تخمیر شده اسیدی است، و هنگامی که موهای خود را با آن شستشو می کنید، pH موهای شما را ترمیم و متعادل می کند.

استفاده از آب برنج برای مو:

دانه های برنج حاوی 75-80 درصد نشاسته است. آب برنج، آب نشاسته ای است که بعد از خیساندن یا پختن برنج، باقی می ماند، تصور می شود که آب برنج حاوی بسیاری از ویتامین ها و مواد معدنی موجود در برنج است. که عبارتند از:

-آمینو اسید ها

-ویتامین B

-ویتامین E

-مواد معدنی

-آنتی اکسیدان ها

آب برنج حاوی مقدار زیادی از ویتامین ها و مواد معدنی مفید و لازم برای حفظ زیبایی و هماهنگی بدن است بنابراین مزایای آب برنج یا عصاره برنج در سال های اخیر بسیار محبوب شده است، زیرا نه تنها برای پوست و مو بسیار مفید است، بلکه برای سلامتی هم پر از مزایا می باشد. برای مثال، به از بین بردن اختلالاتی مانند اسهال کمک می کند.

روش های تهیه و آماده سازی آب برنج:

در بخش پوست وموی سلامت نمناک دو اصل و روش ساده برای آماده سازی آب برنج برای مو در خانه و نحوه استفاده از آن به طور موثر آورده شده است.

1. آب برنج پخته شده:

یکی از راه های به دست آوردن آب برنج ، پختن برنج است. آب اضافی پس از پخت برنج ، آب برنج پخته شده است. این یک مایع متمرکز است که می توانید آن را به عنوان یک شستشوی صورت یا شستشو مو استفاده کنید.

چگونه می توان آب برنج پخته شده را بدست آورد؟

قابلمه را بردارید و آن را با برنج (سفید، قهوه ای) پر کنید ،سپس مقداری آب به آن اضافه کنید به طوریکه به اندازه یک بند انگشت از سطح برنج بالاتر باشد. زمانی که برنج می جوشد، می توانید آب اضافی را از لایه بالا بردارید یا منتظر بمانید تا برنج پخته شود و سپس آب اضافی را در بطری بریزید، و سپس از آن استفاده کنید.

نحوه استفاده از آب برنج پخته شده برای مو:

آب برنج پخته شده یک نرم کننده عالی است، بنابراین بیایید دریابیم چگونه از آن استفاده کنیم:

یک لیوان آب برنج پخته شده و چند قطره اسانس رزماری، اسطوخودوس یا روغن بابونه را به هم اضافه کنید سپس آن را به شامپوی معمولتان ترکیب کنید. بسته به زمان مورد نظر، آن را از 5 تا 20 دقیقه نگه دارید. در طول این زمان، به آرامی ماسک مو را روی پوست سر و موهای خود ماساژ دهید. بعد از انجام این کار، موهایتان را کاملا با آب معمولی بشویید. استفاده از آن حداقل یک بار در هفته برای دیدن بهبود در سلامتی و بافت مو مفید است.

شماره تماس برنج معطر ایرانی بهزاد 

09137989769

 


عوارض مصرف زیاد برنج سفید

 

 

باسلام

 

چربی شکم و اضافه وزن

خوردن غذاهایی مانند برنج سفید یا نان سفید بلافاصله بعد از خوردن، قند خون را افزایش می دهند. وقتی قند

خون بالا می رود، انسولین از پانکراس ترشح می شود. وظیفه انسولین گرفتن گلوکز از جریان خون و آوردن آن

به درون سلول های بدن به منظور انرژی یا ذخیره است.

 

اگر از تمرین و ورزشی سخت و خسته کننده برگشته اید که ساعت ها هم طول کشیده، بدن شما اندوخته

گلوکز کمی دارد. خوردن غذاهایی با گلیسمی بالا مثل برنج بعد از ورزش می تواند به افزایش ذخیره گلوکز در

که به آن گلیکوژن می گویند، کمک نماید.

 

اگر شما یک بشقاب برنج بخورید و پشت کامپیوتر بنشینید، عضلاتتان محروم از گلوکز نخواهند ماند، بلکه گلوکز

وارد سلول های عضله می شوند تا ذخیره گردند و همچنین به عنوان چربی هم انبار می شوند.

خوردن مقادیر زیاد از غذاهای پرکربوهیدرات، ترشح انسولین را افزایش می دهد. انسولین، ذخیره گلوکز و

همچنین اندوخته چربی را بیشتر می کند. بنابراین، خوردن غذایی پر از کربوهیدرات های تصفیه شده که ترشح

انسولین را افزایش می دهند می تواند ذخیره چربی را هم افزایش دهد.

 

مطالعه ای که توسط موسسه ملی قلب و ریه انجام شد، تغذیه حدوداً 3000 مرد و زن را بررسی کرده و توزیع

چربی آن ها را ارزیابی کرد. محققان دریافتند افرادی که در روز سه وعده یا بیشتر از غلات سبوس دار تغذیه می

کنند و کمتر از یک وعده کربوهیدرات تصفیه شده مثل برنج سفید می خورند، چربی شکمشان به اندازه

چشمگیری کمتر از آن هایی است که بیشتر از کربوهیدرات های تصفیه شده مصرف می نمایند. به طور کلی،

خوردن غلات سبوس دار به جای کربوهیدرات های تصفیه شده توصیه می شود.

 

برای مثال، خوردن برنج قهوه ای به جای برنج سفید پیشنهاد بسیار خوبی است. پژوهشگران در این مطالعه به این نکته اشاره کردند که جایگزینی کربوهیدرات های تصفیه شده با غلات سبوس دار می تواند به تنظیم وزن و سایر مسائل مربوط به سلامتی کمک کند.

 

خطر دیابت

مطالعه ای که در سال 2010 انجام شد نشان داد جایگزینی برنج قهوه ای با برنج سفید می تواند به کاهش ریسک دیابت نوع دوم کمک کند. به طور کلی، برنج قهوه ای، به اندازه برنج سفید، میزان قند خون را افزایش نمی دهد. بنابراین، بعد از خوردن برنج قهوه ای، انسولین کمتری برای ترشح شدن لازم است که این به کاهش ریسک دیابت نوع دوم کمک می نماید.

 

تحقیقی هم که در سال 2012 صورت گرفت نشان داد خوردن مقدار زیاد برنج سفید منجر به افزایش ریسک دیابت نوع دوم مخصوصاً در میان جمعیت آسیایی ها شده است.

 

سندرم متابولیک

بنا به اعلام انجمن قلب آمریکا، حدود یک سوم بزرگسالان در ایالات متحده مبتلا به سندرم متابولیک هستند. عواملی که سبب بروز این مشکل می شوند شامل چاقی شکمی، میزان بالای تری گلیسیرید، کم بودن کلسترول خوب یا HDL، فشار خون بالا و بالا بودن قند خون ناشتا. اگر کسی سه عامل از این پنج ریسک فاکتور را داشته باشد، مبتلا به سندرم متابولیک است.

تحقیقی که در سال 2014 انجام شد دریافت که خوردن مقادیر زیاد از برنج سفید باعث افزایش ریسک سندرم متابولیک شده است.

محققان دریافتند آن هایی که در این آزمایش شرکت داشته و بیشتر از بقیه برنج سفید می خوردند، میزان کلسترول خوبشان هم پایین تر از بقیه بوده است و همچنین فشار خون و تری گلیسیرید بالایی داشتند.

 

رژیم غذایی آسیایی ها چه تفاوتی دارد؟

اگر برنج سفید ریسک چربی شکم، دیابت نوع دوم و سندرم متابولیک را افزایش می دهد، پس چرا رژیم غذایی آسیایی با این که شامل مقدار چشمگیری برنج سفید نیز هست، این سه خطر را ندارد؟
این رژیم غذایی و سبک زندگی شامل تعادل در تغذیه و دست از خوردن کشیدن به محض احساس سیری هم می شود، نه این که تا خرخره بخورند! یک رژیم آسیایی سنتی پر از میوه جات، سبزی جات، چای سبز و البته همراه با سبک زندگی بسیار فعال می باشد.

بله، یک رژیم غذایی سنتی آسیایی برنج سفید هم دارد، اما سایر فاکتورهای موجود در شیوه زندگی آن ها تأثیر بسیار زیادی روی سلامتشان دارد. از زمانی که ملل آسیایی تمایل به تغذیه غربی پیدا کرده اند، میزان چاقی، بیماری های قلبی و دیابت نوع دوم در آن ها در حال افزایش است.

 

نتیجه گیری:چقدر برنج بخوریم؟

برنج سفید می تواند بخشی از سبک زندگی سالم باشد، مثل چیزی که در رژیم غذایی سنتی آسیایی می بینیم. با این وجود، مابقی تغذیه شما و نحوه زندگی تان تأثیر بزرگی روی سلامتتان دارد. اگر به یکجانشینی عادت دارید، خوردن میزان زیادی از برنج و سایر کربوهیدرات های تصفیه شده، باعث می شود به بدنتان بیشتر از نیازش کربوهیدرات برسانید. این اتفاق می تواند موجب افزایش ریسک وزن گیری در ناحیه شکمتان شود،احتمال ابتلا به دیابت نوع دوم را بالا ببرد و حتی مبتلا به سندرم متابولیک شوید.

 در کنار یک وعده غذایی سالم که حاوی مقدار متعادلی پروتئین و چربی است، یک ظرف کوچک برنج بخورید، سبک زندگی فعال داشته باشید و زمان نشستن های تان را محدود کنید.

اگر برنج خوردن را دوست دارید و از آن لذت می برید، سعی کنید سایر فرم های آن را امتحان کنید مثل برنج قهوه ای. همچنین خوب است در مورد نوع برنجی که می خورید و سالم بودن منبع آن مطمئن شوید. بعضی از انواع برنج، بیشتر از حد مجاز آرسنیک دارند.

درست مانند سایر گروه های غذایی، به جای این که فقط از یک نوع غله تغذیه کنید، بهتر است از انواع گوناگون و متنوع غلات سبوس دار مصرف نمایید تا از بیشترین فواید آن ها برای سلامتی بهره مند شوید.

 

شماره تماس برنج معطر ایرانی بهزاد

09137989769


همه چیز در مورد آرسنیک برنج

 

 

برنج پخته به صورت چلو (برنج سفید)، پلو (برنج سفید همراه با انواعی از گوشت‌ها، حبوبات یا سبزیجات) و دمی

(برنج سفید همراه با حبوبات یا سبزیجات) در رژیم غذایی ما ایرانیان جایگاه خاصی دارد. برنج همچنین در انواعی

از دسرهای ایرانی (شیر برنج، شله زرد و …) یا به عنوان جز ترکیبی در انواع کوفته یا آش استفاده می شود. به

علاوه تغذیه تکمیلی در شیرخواران با غذاهای تهیه شده از آرد برنج مانند حریره شروع می شود.

 

در آمریکای شمالی نیز برنج در محصولات غذایی مخصوص کودکان، فراورده های فاقد گلوتن و برخی نوشیدنی ها

مورد مصرف دارد.

مدتی قبل مشخص شد که برنج دارای مقداری آرسنیک نیز هست. اداره بهداشت کانادا نیز میزان آرسنیک در

برنج های موجود در این کشور را بررسی کرده و وجود آرسنیک در برنج های موجود را تأیید کرده است.

 

آرسنیک در خاک و آب وجود دارد. همچنین برخی آفت کش های مورد استفاده جهت محصولات کشاورزی و

موادی که جهت افزایش قدرت باروری به مرغ و ماکیان خورانده می شود، دارای آرسنیک هستند.

علائم مسمومیت با آرسنیک

مسمومیت با آرسنیک در انسان، باعث تغییر رنگ پوست، ایجاد لکه ها یا خال‌های کوچک، تهوع و استفراغ،

کاهش تعداد گلبول‌های سفید و قرمز خون، نامنظمی ضربان قلب و احساس گزگز و مورمور در دست‌ها و پاها

می شود. 

* مسمومیت مزمن با آرسنیک باعث ایجاد انواعی از سرطان از جمله سرطان های ریه، پوست و مثانه می گردد. 

توصیه می شود برنج مدتی قبل از پخت در آب خیسانده شود و قبل از مصرف آب حاصل از خیساندن دور ریخته

شود. بدین طریق مقداری از آرسنیک موجود در برنج از آن خارج می گردد

 

* همچنین مسمومیت با آرسنیک خطر دیابت نوع 2 و بیماری های قلبی را افزایش می دهد. 

 

در بانوان باردار مسمومیت با آرسنیک می تواند باعث سقط جنین یا کاهش وزن نوزاد گردد. 

 

* تماس با آرسنیک در دوران جنینی باعث اختلالات سیستم ایمنی و اختلال در تکامل مغز در نوزاد می شود.

آرسنیک در برنج

آرسنیک به میزان کم در انواع آبمیوه ها، غلات، میوه ها، سبزی ها و برخی از مواد غذایی دریایی وجود دارد. در

اغلب موارد مقدار آرسنیکی که از طریق این مواد غذایی وارد بدن ما می شود، خیلی زیاد نیست و منجر به

مسمومیت نمی شود. اما در این میان برنج ویژگی خاصی دارد که مقدار زیادی آرسنیک را هم از طریق

آب و هم از طریق خاک جذب می کند. گیاه برنج از سویی بطور طبیعی مقدار بیشتری آرسنیک خاک

را به خود جذب می کند و از سوی دیگر در نواحی که آب فراوانی وجود دارد کشت می شود و

آرسنیک موجود در آب را نیز به خود جذب می کند.

 

آرسنیک سال‌ها در خاک باقی می ماند. از این رو میزان آرسنیک در محصولات کشاورزی معمولی و محصولاتی

که به روش ارگانیک کشت می شوند، تفاوتی ندارد. به همین دلیل برنج ارگانیک در این مورد برتری بر برنج

معمولی ندارد و هردوی آن‌ها آرسنیک خاک و آب را جذب می کنند. بد نیست بدانیم که برنج قهوه ای نیز مانند

برنج سفید و بیش از آن دارای آرسنیک است. خوشبختانه برنج وحشی (برنجی که تماماً سیاه است) آرسنیک

بسیار کمی دارد.

راه‌های پیشگیری از مسمومیت با آرسنیک در تغذیه و رژیم غذایی

دانشمندان هشدار می‌دهند که آزمایش‌های اخیر آن‌ها نشان می‌دهد در یک روش معمول پخت و پز برنج که

برنج را در یک ظرف با آب بجوشانیم تا بخارپز شود در تمام کسانی که برنج را به این روش مصرف کرده‌اند آثار

وجود سم آرسنیک» دیده شده است.

به گفته اندی مهارگ» (Andy Meharg)، در حالی که به طور کلی اعتقاد عمومی بر این است که آرسنیک با آب

پز کردن برنج از بین می‌رود اما باید بگوییم که این سم فقط زمانی از بین می‌رود که برنج را به مدت یک شب

خیسانده شود.

مهراگ» (Meharg) که استاد علوم زیستی در دانشگاه کوئینز»(Queen's University) در بلفاست»(Belfast)

منابع:


کسانیکه در رژیم غذایی خود زیاد از برنج استفاده می کنند حتما بخوانند، سایت دکتر مینو شیرازی، متخصص تغذیه، 94
راه‌های پیشگیری از مسمومیت با آرسنیک در تغذیه و رژیم غذایی، سایت دکتر مینو شیرازی، متخصص تغذیه، 94
آرسنیک موجود در برنج در روش های پخت متداول از بین نمی رود، تسنیم، 95

شماره تماس برنج معطر ایرانی بهزاد

09137989769


چگونه آرسنیک دربرنجهای هندی را بشوییم

 

 

به گزارش مشرق، گرچه آزمایش‌های قبلی ثابت کرده بودند که روش معمول پخت برنج و حرارت بالا در هنگام

جوشیدن برنج می‌تونه از مسمومیت ناشی از آرسنیک برنج جلوگیری کنه، اما این روش هم راه‌حل قطعی از بین

بردن آرسنیک نیست و میلیون‌ها نفر در معرض خطرات ناشی از مصرف آرسنیک برنج هستند.

چطور آرسنیک برنج رو از بین ببریم؟

در حالی‌که تا امروز فکر می‌کردیم زمانی که برنج پخته می‌شه آرسنیک اون خارج میشه، اما نظریه جدید ثابت کرده که برنج باید حتما مدت زمانی در آب خیس بخوره تا آرسنیک اون خارج بشه.



اندی مهارگ، استاد علوم بیولوژیک، در برنامه تلویزیونی”به من اعتماد کن، من دکتر هستم” سه روش برای پخت

برنج رو آزمایش کرده تا ببینه کدوم روش برای کم کردن آرسنیک برنج موثرتره.



در روش اول، پروفسور مهارگ مقداری برنج در ظرف ریخت ودوبرابر اون آب به ظرف اضافه کرد. در حین پختن همه

آب برنج بخار شد. با این روش بیشتر آرسنیک در برنج باقی‌مونده بود.



در روش دوم، قبل از پختن برنج ۵ برابر آب به اون اضافه کرد و سپس برنج رو شست. با این روش مقدار آرسنیک

نصف شده بود.

در روش سوم برنج یک شب در آب خیس خورد و میزان آرسنیک اون تا ۸۰ درصد کاهش پیدا کرد.

آبکش کردن برنج بهترین روش برای حفظ سلامتی

بهترین روش پختن برنج اینه که اون رو یک شب خیس کنیم و بعد تا زمانی که آب اون کاملا شفاف بشه اون رو

بشوییم. بعد اون رو در قابلمه بریزیم و پنج برابر برنج آب بهش اضافه کنیم واجازه بدیدم بجوشه.

در انتها برنج رو آبکش کنیم و دم کنیم.

منبع آشپز باشی

شماره تماس برنج ایرانی معطر بهزد

09137989769


مضرات آرسنیک موجود در برنجهای هندی

 

 

به گفته محققان، وجود ماده شیمیایی آرسنیک در برنج بسیار برای سلامت خطرناک است.

 

به گزارش مهر، محققان عنوان می‌کنند تهدید ناشی از آرسنیک موجود در برنج به سرعت مسموم کننده نیست،

اما مصرف بلندمدت این نوع برنج می‌تواند خطر ابتلا به سرطان‌های مثانه، ریه و پوست، بیماری قلبی و دیابت را

افزایش دهد. در بانوان باردار مسمومیت با آرسنیک می‌تواند باعث سقط جنین یا کاهش وزن نوزاد گردد. تماس با

آرسنیک در دوران جنینی باعث اختلالات سیستم ایمنی و اختلال در تکامل مغز در نوزاد می‌شود.

 

آرسنیک به طورطبیعی در خاک و آب وجود دارد چراکه پوسته زمین حاوی این ماده شیمیایی است، اما ممکن

است در پی استفاده از برخی آفت کش‌ها و کود‌ها هم تجمع یابند.

 

برنج سریع‌تر از هر گیاه دیگری آرسنیک را جذب می‌کند. برنج قهوه‌ای دارای بالاترین میزان آرسنیک است چراکه

این ماده شیمیایی در لایه خارجی سالم آن تجمع می‌یابد و با جداشدن این لایه برنج سفید حاصل می‌شود.

 

محققان با آزمایشات مختلف دریافته اند که میزان آرسنیک بر اساس نوع برنج و محل کاشت آن متفاوت است.

 

دانشمندان هشدار می‌دهند که آزمایش‌های اخیر آن‌ها نشان می‌دهد در یک روش معمول پخت و پز برنج که

 

برنج را در یک ظرف با آب بجوشانیم تا بخارپز شود در تمام کسانی که برنج را به این روش مصرف کرده‌اند آثار

وجود سم آرسنیک دیده شده است

 

به گفته اندی مهارگ»، سرپرست تیم تحقیق از دانشگاه کوئین کانادا، در حالی که به طور کلی اعتقاد

 

عمومی بر این است که آرسنیک با آب پز کردن برنج از بین می‌رود، اما باید بگوییم که این سم فقط زمانی از بین

می‌رود که برنج به مدت یک شب خیسانده شود.»

 

وی در ادامه می‌گوید: ما برای سنجش میزان آرسنیک در برنج، برای پختن برنج از ۳ روش استفاده کردیم؛ در

روش اول، نسبت دو بخش آب به یک بخش برنج را به کار بردیم که همان روش معمول پختن برنج توسط عموم

است، سپس از نسبت ۵ قسمت آب و یک قسمت برنج استفاده کردیم و در نهایت برنج را یک شب خیساندیم.»

 

نتایج نشان داد میزان آرسنیک باقیمانده در روش اول ۸۰ درصد و در روش دوم نصف و در روش آخر تقریباً به صفر

رسیده بود.

از اینرو محققان عنوان می‌کنند امن‌ترین روش پختن برنج آن است که برنج را قبل از پختن از شب قبل بخیسانید.

شماره تماس برنج معطر ایرانی بهزاد

09137989769


 

خرید برنج هاشمی

 

 

خرید برنج و تشخیص برنج مرغوب با توجه ویژگی ظاهری انواع برنج که بسیار شبیه به هم هستند کار آسانی

نیست.


هنگام خرید برنج به چند نکته باید توجه کنید:


یک: از جایی که برنج می خرید اطمینان حاصل کنید که برنج اصل به شما بفروشد بساری از گونه های برنج

شبیه به برنج هاشمی و صدری هستند که به سختی می توان آن را از برنج هاشمی تشخیص داد


دو: اگر قیمت برنج از قیمت عرف بازار پایین تر بود یا برنجی که در شهرستان می خرید با قیمت شالیکوبی

در گیلان یکی بود یک جای کار می لنگد برنجی که برای مثال برنجی که شما از ما می خرید اگر از شهر خود

بخرید حداقل کیلویی گرانتر است ۳ هزار تومن تفاوت دارد. این تفاوت به دلیل هزینه حمل و تخلیه و بارگیری و

سود شرکت های پخش و فروشگاه می باشد.


سه: کیفیت در خرید های مختلف ثابت باشد اگر امروز برنجی می خرید به ماه بعد بیشتر از پنج درصد نباید

اختلاف کیفیت وجود داشته باشد. تازه این پنج درصد هم به دلیل اینکه برنج محصول کشاورزی است و این مقدار

اختلاف قابل قبول است اگر بیشتر از این حدود اختلاف کیفیت وجود داشت باز هم یکجای کار می لنگد

 

جمع بندی 

برنج هایی که در بازار وجود دارند با نام طارم کیفیت پایین تری نسبت به هاشمی دارند البته همان طور که

توضیح دادیم این برنج های موجود در بازار که طارم هاشمی نام دارند با برنج طارم عطری تفاوت دارند. برنج طارم

عطری از کیفیت بسیار خوبی برخودار بود که به علت کمبود محصول در سطح هکتار نسبت به سایر گونه ها دیگر

کشت نمی شود.

شماره تماس برنج معطر ایرانی معطر بهزاد

09137989769


نگه داری برنج هاشمی 

 

 

برنج را در جای خشک نگهداری کنید و ترجیحا از سطح زمین فاصله دهید.


در مکان هایی از منزل یا انبار که رطوبت بالا دارد احتمال شپشک برنج بالا است. جهت اطمینان خاطر میتوانید چند

حبه سیر درون ظرف یا گونی برنج یا در انبارها لا به لای برنج قرار دهید تا از نزدیکی هر گونه ه عایق شود.


اگر زمانی برنج شما شپشک زد نگران نباشید. برنج را درون هوای آزاد پهن کنید و مقداری نمک روی آن بپاشید. بعد

از یک روز برنج را جمع و مصرف کنید.


در انبارهایی که برنج نگه داری می شوند لازم است جریان هوای ملایم وجود داشته باشد و هر ساله انبار تخلیه

و ضد عفونی شود. برنج نسبت به باد بسیار حساس است و با کوچکترین جریان بادی دچار ترک شده و هنگام

پخت تبدیل به نیمدانه می شود.

شماره تماس برنج ایرانی معطر بهزاد

09137989769


یک نکته مهم در مورد پخت برنج هاشمی

 

 

بهتر است برنج را قبل از پختن خیس کنیم این کار چندین مزیت دارد


۱-خیساندن برنج قبل از پخت باعث میشود حجم برنج بیشتر شود مثلا اگر یک پیمانه برنج را بدون خیس کردن

پخت کنیم و ۵ قاشق برنج داشته باشیم همان مقدار برنج را اگر ۳ ساعت قبل خیس کنیم ۸ الی ۱۰ قاشق برنج

خواهیم داشت.


۲-خیساندن برنج باعث میشود برنج پخت شده دانه بلند تر و به اصطلاح ری بیشتری بکشد.


۳-خیساندن برنج باعث میشود برنج بعد از پخت نرم تر شود.


۴-خیساندن برنج با آب و نمک طعم مطلوب تری به برنج میدهد.


۵-خیس کردن برنج با آب و نمک باعث میشود برنج هنگام پخت نشکند و دو تکه نشود.


۶-هنگامی که برنج در حال خیس خوردن استیون های کلسیم خود را به آب می دهد و در مقابل یون های

سدیم نمک را جذب می کند با این کار ساختار شکنندگی برنج کاهش می یابد و باعث می شود برنج خورد

نشود و زودتر دم بکشد.


۷-خیس کردن برنج باعث میشود برنج کاملا تمیز و پاک شود زیرا هر ضایعاتی در برنج باشد بعد از چند ساعت به

روی آب می آید.


در نتیجه اگر قبل از پخت, برنج را آب و نمک خیس کنیم برنج پخت شده دانه بلند تر, سالم تر و در نهایت نتیجه

بهتری خواهیم داشت.

شماره تماس برنج ایرانی معطر بهزاد

09137989769


 

سبوس برنج به پوسته خارجی، جنین، لایه آلرون و سلول‌های خارجی چسبیده به آندوسپرم نشاسته‌ای دانه برنج گفته می شود که حاوی مقادیر بالای مواد مغذی بوده و به درمان دیابت کمک می کند، فشار خون بالا را کاهش می دهد و از سرطان معده و روده بزرگ پیشگیری می کند.

خواص سبوس برنج برای پوست و مو

 

 

1. مرطوب کننده طبیعی پوست

سبوس برنج به دلیل مقادیر بالای آنتی اکسیدان ها و ویتامین E که دارد باعث افزایش رطوبت پوست شده و از خشکی پوست در فصل زمستان جلوگیری می کند.

ماسک سبوس برنج برای پوست صورت

دو قاشق غذا خوری پودر سبوس برنج را در یک فنجان آب گرم حل کنید و با یک پد پنبه ای بر روی پوست صورت بمالید، بگذارید 15 دقیقه بماند و سپس با آب گرم بشویید.

2. روشن شدن پوست صورت

سبوس برنج سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی است که باعث پاک سازی پوست شده و به روشن تر شدن پوست صورت و درمان لکه های پوستی کمک می کند.

ماسک سبوس برنج و شیر و عسل

دو قاشق غذا خوری پودر سبوس برنج و یک قاشق غذا خوری عسل طبیعی را در یک فنجان شیر گرم حل کنید و با یک پد پنبه ای بر روی پوست صورت بمالید، بگذارید 15 دقیقه بماند و سپس با آب گرم بشویید.

3. تقویت و افزایش رشد مو

سبوس برنج مقادیر بالای آهن و مس دارد که به بهبود گردش خون در پوست سر کمک کرده و با تقوی فولیکول های مو باعث افزایش رشد مو می شود.

ماسک سبوس برنج برای مو

دو قاشق غذا خوری سبوس برنج را در دو لیتر آب بریزید و به مدت 15 دقیقه بجوشانید، سپس بگذارید تا سبوس ها ته نشین شوند و آب آن را بر روی مو ها و پوست سر بریزید و خوب ماساژ دهید.

فواید دارویی و درمانی سبوس برنج برای بدن

4. لاغری و کاهش وزن

مقادیر بالای فیبر موجود در سبوس برنج باعث کاهش اشتها شده و با جلوگیری از پرخوری به لاغری و کاهش وزن افراد کمک می کند.

تحقیقات نشان داده که مقادیر بالای آنتی اکسیدان های موجود در سبوس برنج با افزایش متابولیسم بدن باعث لاغری و کاهش وزن می شوند.

5. چاقی صورت

سبوس برنج حاوی مقادیر بالای مواد نشاسته ای است و در طب سنتی گفته می شود که مصرف آن می تواند باعث چاقی صورت شود.

6. بدنسازی

مقادیر بالای ویتامین B6 موجود در سبوس برنج به افزایش انرژی ورزشکاران و بدنسازان در تمرینات بدنسازی کمک می کند.

مقادیر قابل توجه پروتئین موجود در سبوس برنج باعث تقویت عضلات و بهبود عضله سازی در بدنسازی می شود.

7. یبوست

مقادیر بالای فیبر موجود در سبوس برنج به بهبود حرکات روده کمک کرده و باعث پیشگیری و درمان یبوست می شود.

8. دیابت و قند خون

سبوس برنج یکی از بهترین منابع طبیعی فیتوسترول هاست که به کنترل قند خون کمک می کنند.

مقادیر بالای فیبر موجود در سبوس برنج به کاهش قند خون در افراد مبتلا به دیابت نوع 2 کمک می کند.

9. فشار خون

تحقیقات نشان می دهد که مقادیر بالای فیبر و پتاسیم موجود در سبوس برنج به کاهش فشار خون بالا کمک می کند.

10. کلسترول خون و قلب

مقادیر بالای آنتی اکسیدان ها، مواد مغذی و فیبر موجود در سبوس برنج به کاهش کلسترول بالای خون کمک کرده و خطر ابتلا به بیماری های قلبی و عروقی را کاهش می دهند.

11. درمان کم خونی

مقادیر قابل توجه آهن و ویتامین های B موجود در سبوس برنج به افزایش گلبول های قرمز خون کمک کرده و کم خونی یا آنمی را درمان می کند.

12. تقویت حافظه

مقادیر بالای منگنز موجود در سبوس برنج به بهبود عملکرد مغز کمک می کند. همچنین ویتامین های B5 و B6 موجود در سبوس برنج باعث تقویت حافظه شده و خطر ابتلا به زوال عقل را کاهش می دهند.

13. سرطان

یک تحقیق در ژاپن نشان داده که سبوس برنج به دلیل مقادیر بالای آنتی اکسیدان ها و ویتامین E که دارد خطر ابتلا به سرطان را کاهش داده و باعث آپوپتوز (مرگ سلولی) سلول های سرطانی می شود.

14. سنگ کلیه

در طب سنتی ژاپنی از سبوس برنج برای درمان سنگ کلیه استفاده می شود؛ گفته می شود که فیتیک اسید موجود در سبوس برنج به کاهش جذب کلسیم از روده کمک کرده و خطر ابتلا به سنگ کلیه را کاهش می دهد.

15. پوکی استخوان

مقادیر بالای مواد معدنی به ویژه منگنز و فسفر موجود در سبوس برنج باعث تقویت استخوان ها شده و خطر ابتلا به پوکی استخوان به ویژه در دوران یائسگی را کاهش می دهد.

عوارض و مضرات سبوس برنج

حساسیت و آلرژی

سبوس برنج در برخی افراد باعث ایجاد واکنش های آلرژیک می شود که با خارش و قرمزی پوست مشخص می شود.

معده و دستگاه گوارش

زیاده روی در مصرف سبوس برنج به دلیل مقادیر بالای فیبر که دارد، برای افراد مبتلا به بیماری های گوارشی مانند زخم معده و روده و کولیت عصبی روده مناسب نیست.

مشکل بلع

متخصصان توصیه می کنند که افرادی که در بلع مشکل دارند بهتر است از مصرف سبوس برنج اجتناب کنند چون می تواند باعث خفگی شود.

دوران بارداری

هنوز اطلاعات دقیقی از اثر سبوس برنج بر روی جنین و ن باردار منتشر نشده به همین دلیل توصیه می شود که ن در دوران بارداری از مصرف سبوس برنج اجتناب کنند.

دوران شیردهی

متخصصان توصیه می کنند که بهتر است ن در دوران بارداری از مصرف سبوس برنج اجتناب کنند.

نوزادان و کودکان

هنوز اطلاعات دقیقی از اثر سبوس برنج بر روی نوزادان و کودکان منتشر نشده به همین دلیل توصیه می شود که بهتر است نوزادان و کودکان از مصرف سبوس برنج اجتناب کنند.

طبع سبوس برنج

طبیعت سبوس برنج معتدل می باشد. سبوس برنج سرشار از آنتی اکسیدان ها، ویتامین B1، ویتامین B2، ویتامین B5، ویتامین B6، ویتامین E، آهن، منیزیم، فسفر، پتاسیم، روی، مس، منگنز، سلنیوم، فیبر و اسید های چرب ضروری می باشد.

طرز استفاده سبوس برنج

سبوس برنج را به صورت پودر سبوس برنج برای تهیه انواع نان، کوکی و شیرینی استفاده می کنند.

همچنین سبوس برنج را برای تهیه سوپ سبوس برنج و سبوس برنج دم کرده استفاده می کنند.

از سبوس برنج برای تهیه دمنوش و عصاره سبوس برنج و همچنین روغن سبوس برنج هم استفاده می شود.

مقدار مصرف سبوس برنج در روز

  • برای کاهش کلسترول بالای خون : 12-84 گرم سبوس برنج در روز
  • برای درمان سنگ کلیه : 10 گرم سبوس برنج دو بار در روز برای 3 تا 5 سال
  • برای لاغری و کاهش وزن : 1 قاشق چای خوری سبوس برنج را در یک لیوان آب میوه یا یک لیوان آب بریزید و بنوشید

ارزش غذایی سبوس برنج (100 گرم)

  • کالری : 246
  • چربی : 7 گرم
  • کربوهیدرات : 66 گرم
  • فیبر : 15 گرم
  • پروتئین : 17 گرم
  • قند : 1.5 گرم

منابع : 

webmd – 

livestrong

 

شماره تماس برنج ایرانی بهزاد

09137989769


با دمنوش سبوس برنج از ریزش موهای تان جلوگیری کنید

 

 

سبوس منبع غنی از ویتامین های گروه B است. این ویتامین ها، تأثیر متابولیکی مختلفی در سیستم اعصاب، سلول های خونی و عضلات دارد.به این منظور می توانید از دم کرده آن به جای چای، برای تقویت موها استفاده کنید. به این صورت که مقداری از سبوس را داخل آب بجوشانید سپس سبوس داخل آن را جدا کنید و دور بریزید. اکنون می توانید جوشانده را به صورت چای مصرف کنید یا در هر غذای آبکی مثل سوپ بریزید و میل کنید.

جلوگیری از سفید شدن مو نیز یکی دیگر از خواص بی نظیر سبوس برنج است

برای سیاه شدن یا جلوگیری از سفیدی زودرس موهایتان روزانه نیم  سیر سبوس و لیمو عمانی را در کمی آب بجوشانید، صاف کنید و پس از دم کردن میل کنید.

با عصاره سبوس برنج پوست تان را شفاف کنید

یکی دیگر از فرآورده های سبوس برنج عصاره سبوس است که تأثیرات مختلفی روی پوست بدن دارد. عصاره سبوس برنج، رطوبت را در خود حفظ و پوست را روشن می کند و چین و چروک پوست را کاهش می دهد. همچنین اسیدهای چرب موجود در روغن سبوس برنج، به سلول های شاخی و مرده سطح پوست متصل می شود و آنها را به آرامی از روی پوست برمی دارد. این امر باعث می شود پس از ماساژ ملایم صورت با روغن برنج، پوست شما کاملا صاف، نرم و براق شود.

با سبوس برنج پوست تان را لایه برداری کنید

از سبوس برنج به عنوان یک لایه بردار برای پوست های کثیف و جوش های ریز نیز می توانید استفاده کنید. یک قاشق غذاخوری سبوس، یک زرده تخم مرغ، کمی عسل و یک قاشق چای خوری شیر خشک را با هم مخلوط کنید به طوری که تا حد معینی رقیق شود. این خمیر را روی پوست صورت قرار دهید به مدت 20 دقیقه به حال خود بگذارید و سپس از روی پوست جدا کنید.

نکته : در رابطه با سبوس برنج این نکته را نیز مد نظر داشته باشید، همان گونه که کاهش یا مصرف نکردن سبوس در سیستم گوارشی بدن اختلال ایجاد می کند، افراط و زیاده روی در مصرف سبوس نیز عوارضی همچون انسداد روده و اسهال به همراه دارد.

 

شماره تماس برج ایرانی بهزاد

09137989769


عوارض جانبی مصرف سبوس برنج و محدودیت ها

 

 

  • مصرف سبوس برنج به صورت خوراکی برای افرادی که مبتلاء به زخم معده و روده و کولیت عصبی روده هستند مضر است.
  • مصرف سبوس برنج به صورت خوراکی برای ن باردار ، شیرده ،نوزادان و کودکان توصیه نمی شود.
  • مصرف زیادی آن باعث انسداد روده ، التهاب دیورتیکول روده و اسهال می شود.
  • توصیه می شود که مایعات و آب زیاد پس از مصرف سبوس برنج نوشیده شود.
  • برای شستشوی پوست و موی سر با محلول سبوس برنج ۲۴ ساعت قبل کمی از محلول را روی بازوی خود بریزید تا از عدم حساسیت به آن مطمئن شوید.

شماره تماس برنج ایرانی بهزاد

09137989769

 


طریق استفاده از سبوس برنج برای درمان ریزش مو

 

 

۱- برای تقویت ریشه مو و رشد آن می توانید از دم کردۀ سبوس برنج به جای چای استفاده کنید، به این طریق که مقداری سبوس برنج را در داخل آب بجوشانید بعد سبوس آن را جدا کنید و دور بریزید حالا می توانید جوشانده را به صورت چای بنوشید یا اینکه می توانید آن را درغذاهای رقیق و آبکی مانند سوپ بریزید و مصرف کنید.

 

۲- برای حفظ سیاهی مو و جلوگیری از سفید شدن زودرس موهایتان حدود ۴۰ گرم سبوس و لیمو عمانی را در مقداری آب بجوشانید، سپس صاف کنید و بعد از دم کردن میل بفرمایید. معمولاً دم کرده سبوس برنج را در یخچال نگهداری می کنند و مدت استفاده آن هم دو روز است.

۳- دوقاشق غذاخوری سبوس برنج را در دولیتر آب به مدت ۱۵ دقیقه بجوشانید پس از ته نشین شدن سبوس، آب آن را به روی مو و پوست سر بریزید و به خوبی ماساژ دهید و سپس با صابون یا شامپو بچه بشویید که برای رفع شوره مو خیلی مفید است.

 

۴- سبوس برنج به صورت فراوری شده هم در سوپر مارکت ها وجود دارد که یک قاشق سوپخوری از آن را در یک لیوان شیر می ریزند ،هم می زنند و میل می کنند که برای سلامت مو مفید است.

 

۵-به ظرف سالاد حاوی مرکبات مقداری روغن زیتون با نصف قاشق غذاخوری سبوس برنج اضافه می کنند که غنی از ویتامین B می شود و مصرف آن برای تقویت مو اثربخش است.

 

۶- می توانیم به برنج سفید پس از دون شدن در موقع پختن به ازای هر چهار نفر یک قاشق غذاخوری سبوس برنج به همراه نمک اضافه کنیم و پس از هم زدن با برنج روی حرارت ملایمی قرار دهیم و بعد اینکه دم کشید مصرف کنیم. که این کار هم برای سلامت مو ها مفید است.

 

۷- در داروخانه ها شامپو هایی وجود دارند که در ترکیب آنها سبوس برنج  هم وجود دارد و برای شستشو ی مو و تقویت آن موثر است.

 

۸- مقداری سبوس برنج را با زرده تخم مخلوط کنید و به روی سرتان بمالید و بعد از ۳ ساعت به حمام بروید و آن را بشویید.

 

۹-متخصصان تغذیه و طب سنتی معتقدند که مصرف روزانه سبوس برنج به صورت خوراکی ،ماسک و شستشو ، باعث تیره شدن موها و رویش مجدد آنها می شود.

 

۱۰- خیلی از خانم ها و آقایان از چسب یا تافت مو برای محکم کردن و فی مو استفاده می کنند که در بعضی مواقع عوارض منفی دارد و باعث ریختن مو ها می شود.

 

بهتر است به جای فیکساتور مواد شیمیایی از سبوس برنج برای این کار استفاده شود به این طریق که ۲۰۰ تا ۳۰۰ گرم سبوس برنج را با مقداری آب بجوشانید بعد آن را صاف کنید عصاره یا آب باقیمانده را پس از سرد شدن به موهای سرتان اسپری کنید که علاوه بر محکم کردن و نگه داشتن مو باعث رشد مو هم می شود.

 

نکته۱؛ معمولاً در موقع خشک کردن و آسیاب برنج شلتوک دار ،شلتوک و پوسته سخت آن که سبوس نام دارد جدا می شود که به علت قرار گرفتن در جای نامناسب و ضدعفونی نشدن ، به قارچ و میکروب آلوده می گردد و استفاده از آن به صورت فله و بسته بندی غیر مطمئن برای شخص مضر است.

 

نکته۲؛ معمولاً استفاده از سبوس برنج ارگانیک که در معرض سموم و کودهای شمیایی نبوده بهتر است. بنابراین لازم است سبوس برنج را در بسته های بهداشتی و با نام و نشان استاندارد از داروخانه ها تهیه کنید.

 

شماره تماس برنج ایرانی بهزاد

09137989769


درمان ریزش مو با سبوس برنج

 

مسئلۀ ریزش مو مشکلی است که خیلی از مردم درگیر آن می باشند و در پی راههای مختلفی جهت حل آن هستند. مهم این است که یک رژیم غذایی درستی را انتخاب کنند تا در جهت تقویت ریشه مو و رشد آن عمل کند.

مو ها رشته های درازی از جنس سلول های مرده و کراتین سخت هستند که از حفره های کوچکی به نام فولیکول رشد می کنند که به صورت انباشته و دسته ای از سلول های موجود در پیازک مو که در پایه هر فولیکول قرار دارند رشد می کنند.

میزان طبیعی ریختن مو در روز ۵۰ تا ۱۰۰ رشته است که بطور مداوم جایگزینی آنها صورت می گیرد و بیشتر از این میزان به ریزش مو اطلاق می شود.

عوامل زیادی چون بی خوابی ، چربی بیش از حد سر ،مشکلات عصبی و فشارهای روانی ،یبوست های طولانی ، دیابت ،کم کاری تیروئید ،مصرف مواد شیمیایی ، مصرف داروهای شیمی درمانی،تغییرات هورمونی ، استرس و خیلی از موارد دیگر بر فولیکول های مو اثر منفی دارند که باعث می شوند مشکل ریزش مو ،شوره مو و سفیدی زودرس مو بروز کند.

سبوس برنج ، پوشش خارجی دانه های برنج است که در سالیان اخیر در دنیا محبوب شده و از ویژگی های بی نظیر آن در موارد گوناگون استفاده می کنند.

سبوس برنج خواص دارویی و درمانی زیادی چون درمان اختلالات پوستی ، کاهش فشارخون ، بهبودی عملکرد دستگاه گوارش و سیستم مغزی ، درمان چاقی ، درمان دیابت و تقویت مو برای انسان دارد.

برنج سفیدی که ما ارتزاق می کنیم فاقد سبوس می باشد که ویتامین ها و موادمغذی زیادی در آن وجود دارد بنابراین لازم است سبوس برنج را به عنوان چاشنی در سبد غذایی روزانه داشته باشیم.

استفاده دارویی از سبوس برنج برای تقویت و رشد مو تازگی ندارد و از زمان های قدیم مرسوم بوده است که هم به صورت خوراکی و هم به صورت ماسک و شستشوی مو ها استفاده می شود.

پودر سبوس برنج بخش قهوه ای برنج است که از طریق دستگاههای آسیاب و ساینده برداشته می شود که دارای ویتامین  های گروه B ،A ،E و مواد مغذی فراوانی چون آهن، کلسیم ، منیزیم ، منگنز ،روی ، مس و اسیدهای چرب است.

موادی مانند سبوس برنج که حاوی ویتامین های گروه B است بهترین خوراکی برای درمان ریزش مو است.

ویتامین B روند سوخت و ساز سلول های زنده پیاز مو را تحریک می کند و باعث تقویت و رشد مو می شود.ویتامین E موجود در سبوس برنج هم از ریزش و سفید شدن ناگهانی مو در سنین پایین و میانسالی جلوگیری می کند.

مواد معدنی آهن و مس موجود در سبوس برنج با بهبود گردش خون در پوست سر و تقویت فولیکول های مو سبب رشد آن می شود.روی موجود در سبوس برنج هم که به آن زینک می گویند در تقویت عملکرد سیستم دفاعی و عصبی بدن موثر است و به سلامت موها کمک می کند.

از سبوس برنج از طریق حلال یا کمپرس سرد (پرس و فشار روی سبوس برنج) روغن استخراج می کنند که نه تنها رطوبت مو و پوست سر را تأمین می کند بلکه با داشتن ویتامین های B و E باعث تقویت موی سر می شود.

 

شماره تماس برنج ایرانی بهزاد

09137989769


 

برخی راهنمایی ها برای شستن موها با آب برنج

 

 

آب برنج حاوی ساپونین های طبیعی است و می تواند به عنوان یک پاک کننده ملایم استفاده شود. افزودن چای سبز به آب برنج نیز عالی است، زیرا سبب بستن کوتیکول ها و تقویت مو می شود. همچنین ریزش مو را کاهش می دهد.

برخی سوال و جواب های رایج

آیا می توانم آب برنج را شب تا صبح رو موهایم بگذارم؟

این کار لازم نیست، طول مدت 15-30 دقیقه به این دلیل است که کربوهیدرات در آب برنج در موها حتی پس از شستشوی آن برای محافظت از مو نیز باقی می ماند.

آیا می توان آب برنج را خورد؟

قطعا! آب برنج مزایای زیادی برای بدن شما دارد، همانطور که برای موهای شما مناسب است.

 

شماره تماس برنج ابرانی بهزاد

09137989769


 

تقویت یت رشد مو و صاف شدن آن

 

 

آب برنج برای درمان شوره سر

شوره سر یک مشکل رایج و تهدیدی برای طاعون است که به سر حمله می کند و گاهی اوقات باعث خارش و سوزش میشود. آب برنج شما را از شر شوره سر محافظت می کند و با استفاده منظم از آن می توانید به طور کامل شوره سر را از بین ببرید. برای اینکه این اتفاق بیفتد باید موهای خود را با آب برنج به طور منظم شستشو دهید.

 آب برنج مو را ابریشمی و براق میکند

تنها کاری که باید انجام دهید این است که آن را به عنوان یک ماسک مو برای 20 دقیقه روی سر خود بگذارید و سپس بشویید و در نهایت با یک شامپوی ملایم و نرم کننده شستشو دهید برای بهتر عمل کردن می توانید حتی مقداری گلاب نیز به محلول آب برنج خود اضافه کنید.

 آب برنج برای از بین بردن شپش

این موجودات کوچک آرامش شما را به هم می ریزد و خون شما را می مکند. نگران نباشید زیرا آب برنج به راحتی می تواند آنها را برطرف کند.

نشاسته ای که در آب برنج وجود دارد، می تواند فوراً شپش ها را بکشند. آب برنج باعث می شود قبل از اینکه این مشکل گسترش یابد و بدتر شود، از بین برود.

آب برنج به عنوان نرم کننده عمل می کند

آب برنج یک نرم کننده خوب و مقرون به صرفه است. برای اضافه کردن عطر و بو، اسانس رزماری و اسطوخودوس را به آن اضافه کنید.

راه حل این است که آن را روی تمام موهای خود اعمال کنید و بعد از 10 تا 15 دقیقه با آب سرد شستشو دهید. آب برنج علاوه بر اینکه موهای شما را نرم می کند، باعث ترمیم و تقویت و افزایش الاستیسیته شدن آن می شود.

 

شماره تماس برنج ایرانی بهزاد

09137989769


بهبود رشد مو با آب برنج 

 

 

 آب برنج برای کاهش مو خوره

برای جلوگیری از ایجاد موخوره، نیاز به پروتئین دارید که آب برنج به مقدار زیادی پروتئین دارد. علل اولیه مو خوره، نگهداری نامناسب و آلودگی است که منجر به نابودی کلی سلامت مو می شود. اسید های آمینه موجود در آب برنج نیز به شما کمک می کنند و این آسیب را ترمیم خواهند کرد.

به مدت 15 تا 20 دقیقه موهای تان را با آب برنج خیس کنید و سپس بشویید، این کار به تدریج باعث بهبود وضعیت موهای تان خواهد شد.

 شستشوی مو

شستن موهایتان با آب برنج بعد از استفاده از شامپو به جای یک نرم کننده ی عالی عمل خواهد کرد

بافت موهای شما را افزایش می دهد، حجم آن را بیشتر می کند، همچنین باعث صاف شدن مو خواهد شد. بالاتر از همه اینکه موها را سالم و محکم نگه می دارد.

آب برنج مو را از آسیب محافظت می کند

آب برنج موجب کاهش اصطکاک سطح و بهبود الاستیسیته مو می شود. کربوهیدراتی که در آب برنج به نام اینوزیتول است، موهای آسیب دیده را ترمیم می کند و به طور کلی از مو محافظت می نماید.

آنچه باعث متمایز شدن آب برنج از سایرین می شود، این واقعیت است که حتی پس از شست و شو نیز ویتامین های موی شما باقی می مانند و باعث محافظت بیشتر از مو می شود.

 آب برنج برای تقویت ریشه مو و صاف شدن آن

برنج غنی از اسیدهای آمینه است، این چیزی است که شما قبلا هم می دانستید. شگفت زده خواهید شد که بدانید علاوه بر مزایای زیادی که برای موهایتان دارد، آنها ریشه مو را نیز تقویت می کند و باعث براق شدن و صاف شدن و ابریشمی شدن مو میشود.

شماره تماس برنج ایرانی بهزاد

09137989769


خرید فروش برنج معطر ایرانی در اصفهان

 

سبوس برنج به پوسته خارجی، جنین، لایه آلرون و سلول‌های خارجی چسبیده به آندوسپرم نشاسته‌ای دانه برنج گفته می شود که حاوی مقادیر بالای مواد مغذی بوده و به درمان دیابت کمک می کند، فشار خون بالا را کاهش می دهد و از سرطان معده و روده بزرگ پیشگیری می کند.

 

خواص سبوس برنج برای پوست و مو

 

 

1. مرطوب کننده طبیعی پوست

سبوس برنج به دلیل مقادیر بالای آنتی اکسیدان ها و ویتامین E که دارد باعث افزایش رطوبت پوست شده و از خشکی پوست در فصل زمستان جلوگیری می کند.

ماسک سبوس برنج برای پوست صورت

دو قاشق غذا خوری پودر سبوس برنج را در یک فنجان آب گرم حل کنید و با یک پد پنبه ای بر روی پوست صورت بمالید، بگذارید 15 دقیقه بماند و سپس با آب گرم بشویید.

2. روشن شدن پوست صورت

سبوس برنج سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی است که باعث پاک سازی پوست شده و به روشن تر شدن پوست صورت و درمان لکه های پوستی کمک می کند.

ماسک سبوس برنج و شیر و عسل

دو قاشق غذا خوری پودر سبوس برنج و یک قاشق غذا خوری عسل طبیعی را در یک فنجان شیر گرم حل کنید و با یک پد پنبه ای بر روی پوست صورت بمالید، بگذارید 15 دقیقه بماند و سپس با آب گرم بشویید.

3. تقویت و افزایش رشد مو

سبوس برنج مقادیر بالای آهن و مس دارد که به بهبود گردش خون در پوست سر کمک کرده و با تقوی فولیکول های مو باعث افزایش رشد مو می شود.

ماسک سبوس برنج برای مو

دو قاشق غذا خوری سبوس برنج را در دو لیتر آب بریزید و به مدت 15 دقیقه بجوشانید، سپس بگذارید تا سبوس ها ته نشین شوند و آب آن را بر روی مو ها و پوست سر بریزید و خوب ماساژ دهید.

فواید دارویی و درمانی سبوس برنج برای بدن

4. لاغری و کاهش وزن

مقادیر بالای فیبر موجود در سبوس برنج باعث کاهش اشتها شده و با جلوگیری از پرخوری به لاغری و کاهش وزن افراد کمک می کند.

تحقیقات نشان داده که مقادیر بالای آنتی اکسیدان های موجود در سبوس برنج با افزایش متابولیسم بدن باعث لاغری و کاهش وزن می شوند.

5. چاقی صورت

سبوس برنج حاوی مقادیر بالای مواد نشاسته ای است و در طب سنتی گفته می شود که مصرف آن می تواند باعث چاقی صورت شود.

6. بدنسازی

مقادیر بالای ویتامین B6 موجود در سبوس برنج به افزایش انرژی ورزشکاران و بدنسازان در تمرینات بدنسازی کمک می کند.

مقادیر قابل توجه پروتئین موجود در سبوس برنج باعث تقویت عضلات و بهبود عضله سازی در بدنسازی می شود.

7. یبوست

مقادیر بالای فیبر موجود در سبوس برنج به بهبود حرکات روده کمک کرده و باعث پیشگیری و درمان یبوست می شود.

8. دیابت و قند خون

سبوس برنج یکی از بهترین منابع طبیعی فیتوسترول هاست که به کنترل قند خون کمک می کنند.

مقادیر بالای فیبر موجود در سبوس برنج به کاهش قند خون در افراد مبتلا به دیابت نوع 2 کمک می کند.

9. فشار خون

تحقیقات نشان می دهد که مقادیر بالای فیبر و پتاسیم موجود در سبوس برنج به کاهش فشار خون بالا کمک می کند.

10. کلسترول خون و قلب

مقادیر بالای آنتی اکسیدان ها، مواد مغذی و فیبر موجود در سبوس برنج به کاهش کلسترول بالای خون کمک کرده و خطر ابتلا به بیماری های قلبی و عروقی را کاهش می دهند.

11. درمان کم خونی

مقادیر قابل توجه آهن و ویتامین های B موجود در سبوس برنج به افزایش گلبول های قرمز خون کمک کرده و کم خونی یا آنمی را درمان می کند.

12. تقویت حافظه

مقادیر بالای منگنز موجود در سبوس برنج به بهبود عملکرد مغز کمک می کند. همچنین ویتامین های B5 و B6 موجود در سبوس برنج باعث تقویت حافظه شده و خطر ابتلا به زوال عقل را کاهش می دهند.

13. سرطان

یک تحقیق در ژاپن نشان داده که سبوس برنج به دلیل مقادیر بالای آنتی اکسیدان ها و ویتامین E که دارد خطر ابتلا به سرطان را کاهش داده و باعث آپوپتوز (مرگ سلولی) سلول های سرطانی می شود.

14. سنگ کلیه

در طب سنتی ژاپنی از سبوس برنج برای درمان سنگ کلیه استفاده می شود؛ گفته می شود که فیتیک اسید موجود در سبوس برنج به کاهش جذب کلسیم از روده کمک کرده و خطر ابتلا به سنگ کلیه را کاهش می دهد.

15. پوکی استخوان

مقادیر بالای مواد معدنی به ویژه منگنز و فسفر موجود در سبوس برنج باعث تقویت استخوان ها شده و خطر ابتلا به پوکی استخوان به ویژه در دوران یائسگی را کاهش می دهد.

عوارض و مضرات سبوس برنج

حساسیت و آلرژی

سبوس برنج در برخی افراد باعث ایجاد واکنش های آلرژیک می شود که با خارش و قرمزی پوست مشخص می شود.

معده و دستگاه گوارش

زیاده روی در مصرف سبوس برنج به دلیل مقادیر بالای فیبر که دارد، برای افراد مبتلا به بیماری های گوارشی مانند زخم معده و روده و کولیت عصبی روده مناسب نیست.

مشکل بلع

متخصصان توصیه می کنند که افرادی که در بلع مشکل دارند بهتر است از مصرف سبوس برنج اجتناب کنند چون می تواند باعث خفگی شود.

دوران بارداری

هنوز اطلاعات دقیقی از اثر سبوس برنج بر روی جنین و ن باردار منتشر نشده به همین دلیل توصیه می شود که ن در دوران بارداری از مصرف سبوس برنج اجتناب کنند.

دوران شیردهی

متخصصان توصیه می کنند که بهتر است ن در دوران بارداری از مصرف سبوس برنج اجتناب کنند.

نوزادان و کودکان

هنوز اطلاعات دقیقی از اثر سبوس برنج بر روی نوزادان و کودکان منتشر نشده به همین دلیل توصیه می شود که بهتر است نوزادان و کودکان از مصرف سبوس برنج اجتناب کنند.

طبع سبوس برنج

طبیعت سبوس برنج معتدل می باشد. سبوس برنج سرشار از آنتی اکسیدان ها، ویتامین B1، ویتامین B2، ویتامین B5، ویتامین B6، ویتامین E، آهن، منیزیم، فسفر، پتاسیم، روی، مس، منگنز، سلنیوم، فیبر و اسید های چرب ضروری می باشد.

طرز استفاده سبوس برنج

سبوس برنج را به صورت پودر سبوس برنج برای تهیه انواع نان، کوکی و شیرینی استفاده می کنند.

همچنین سبوس برنج را برای تهیه سوپ سبوس برنج و سبوس برنج دم کرده استفاده می کنند.

از سبوس برنج برای تهیه دمنوش و عصاره سبوس برنج و همچنین روغن سبوس برنج هم استفاده می شود.

مقدار مصرف سبوس برنج در روز

  • برای کاهش کلسترول بالای خون : 12-84 گرم سبوس برنج در روز
  • برای درمان سنگ کلیه : 10 گرم سبوس برنج دو بار در روز برای 3 تا 5 سال
  • برای لاغری و کاهش وزن : 1 قاشق چای خوری سبوس برنج را در یک لیوان آب میوه یا یک لیوان آب بریزید و بنوشید

ارزش غذایی سبوس برنج (100 گرم)

  • کالری : 246
  • چربی : 7 گرم
  • کربوهیدرات : 66 گرم
  • فیبر : 15 گرم
  • پروتئین : 17 گرم
  • قند : 1.5 گرم

منابع : 

webmd – 

livestrong

 

شماره تماس برنج ایرانی بهزاد

09137989769

لطفا نظرات خود را درج کنید

http://iranianricesaleisfahan


خرید فروش برنج معطر ایرانی در اصفهان

 

 

با دمنوش سبوس برنج از ریزش موهای تان جلوگیری کنید

 

سبوس منبع غنی از ویتامین های گروه B است. این ویتامین ها، تأثیر متابولیکی مختلفی در سیستم اعصاب، سلول های خونی و عضلات دارد.به این منظور می توانید از دم کرده آن به جای چای، برای تقویت موها استفاده کنید. به این صورت که مقداری از سبوس را داخل آب بجوشانید سپس سبوس داخل آن را جدا کنید و دور بریزید. اکنون می توانید جوشانده را به صورت چای مصرف کنید یا در هر غذای آبکی مثل سوپ بریزید و میل کنید.

جلوگیری از سفید شدن مو نیز یکی دیگر از خواص بی نظیر سبوس برنج است

برای سیاه شدن یا جلوگیری از سفیدی زودرس موهایتان روزانه نیم  سیر سبوس و لیمو عمانی را در کمی آب بجوشانید، صاف کنید و پس از دم کردن میل کنید.

با عصاره سبوس برنج پوست تان را شفاف کنید

یکی دیگر از فرآورده های سبوس برنج عصاره سبوس است که تأثیرات مختلفی روی پوست بدن دارد. عصاره سبوس برنج، رطوبت را در خود حفظ و پوست را روشن می کند و چین و چروک پوست را کاهش می دهد. همچنین اسیدهای چرب موجود در روغن سبوس برنج، به سلول های شاخی و مرده سطح پوست متصل می شود و آنها را به آرامی از روی پوست برمی دارد. این امر باعث می شود پس از ماساژ ملایم صورت با روغن برنج، پوست شما کاملا صاف، نرم و براق شود.

با سبوس برنج پوست تان را لایه برداری کنید

از سبوس برنج به عنوان یک لایه بردار برای پوست های کثیف و جوش های ریز نیز می توانید استفاده کنید. یک قاشق غذاخوری سبوس، یک زرده تخم مرغ، کمی عسل و یک قاشق چای خوری شیر خشک را با هم مخلوط کنید به طوری که تا حد معینی رقیق شود. این خمیر را روی پوست صورت قرار دهید به مدت 20 دقیقه به حال خود بگذارید و سپس از روی پوست جدا کنید.

نکته : در رابطه با سبوس برنج این نکته را نیز مد نظر داشته باشید، همان گونه که کاهش یا مصرف نکردن سبوس در سیستم گوارشی بدن اختلال ایجاد می کند، افراط و زیاده روی در مصرف سبوس نیز عوارضی همچون انسداد روده و اسهال به همراه دارد.

 

شماره تماس برنج ایرانی بهزاد

09137989769

لطفا نظرات خود را درج کنید.

http://iranianricesaleinisfahan


خرید فروش برنج معطر ایرانی در اصفهان

 

عوارض جانبی مصرف سبوس برنج و محدودیت ها

 

  • مصرف سبوس برنج به صورت خوراکی برای افرادی که مبتلاء به زخم معده و روده و کولیت عصبی روده هستند مضر است.
  • مصرف سبوس برنج به صورت خوراکی برای ن باردار ، شیرده ،نوزادان و کودکان توصیه نمی شود.
  • مصرف زیادی آن باعث انسداد روده ، التهاب دیورتیکول روده و اسهال می شود.
  • توصیه می شود که مایعات و آب زیاد پس از مصرف سبوس برنج نوشیده شود.
  • برای شستشوی پوست و موی سر با محلول سبوس برنج ۲۴ ساعت قبل کمی از محلول را روی بازوی خود بریزید تا از عدم حساسیت به آن مطمئن شوید.
  • خرید فروش برنج ایرانی در اصفهان

شماره تماس برنج ایرانی بهزاد

09137989769

لطفا نظرات خود را درج کنید.

http://iranianricesaleinisfahan


خرید فروش برنج معطر ایرانی در اصفهان

 

طریق استفاده از سبوس برنج برای درمان ریزش مو

 

۱- برای تقویت ریشه مو و رشد آن می توانید از دم کردۀ سبوس برنج به جای چای استفاده کنید، به این طریق که مقداری سبوس برنج را در داخل آب بجوشانید بعد سبوس آن را جدا کنید و دور بریزید حالا می توانید جوشانده را به صورت چای بنوشید یا اینکه می توانید آن را درغذاهای رقیق و آبکی مانند سوپ بریزید و مصرف کنید.

 

۲- برای حفظ سیاهی مو و جلوگیری از سفید شدن زودرس موهایتان حدود ۴۰ گرم سبوس و لیمو عمانی را در مقداری آب بجوشانید، سپس صاف کنید و بعد از دم کردن میل بفرمایید. معمولاً دم کرده سبوس برنج را در یخچال نگهداری می کنند و مدت استفاده آن هم دو روز است.

۳- دوقاشق غذاخوری سبوس برنج را در دولیتر آب به مدت ۱۵ دقیقه بجوشانید پس از ته نشین شدن سبوس، آب آن را به روی مو و پوست سر بریزید و به خوبی ماساژ دهید و سپس با صابون یا شامپو بچه بشویید که برای رفع شوره مو خیلی مفید است.

خرید فروش برنج معطر ایرانی در اصفهان

۴- سبوس برنج به صورت فراوری شده هم در سوپر مارکت ها وجود دارد که یک قاشق سوپخوری از آن را در یک لیوان شیر می ریزند ،هم می زنند و میل می کنند که برای سلامت مو مفید است.

 

۵-به ظرف سالاد حاوی مرکبات مقداری روغن زیتون با نصف قاشق غذاخوری سبوس برنج اضافه می کنند که غنی از ویتامین B می شود و مصرف آن برای تقویت مو اثربخش است.

 

۶- می توانیم به برنج سفید پس از دون شدن در موقع پختن به ازای هر چهار نفر یک قاشق غذاخوری سبوس برنج به همراه نمک اضافه کنیم و پس از هم زدن با برنج روی حرارت ملایمی قرار دهیم و بعد اینکه دم کشید مصرف کنیم. که این کار هم برای سلامت مو ها مفید است.

 

۷- در داروخانه ها شامپو هایی وجود دارند که در ترکیب آنها سبوس برنج  هم وجود دارد و برای شستشو ی مو و تقویت آن موثر است.

 

۸- مقداری سبوس برنج را با زرده تخم مخلوط کنید و به روی سرتان بمالید و بعد از ۳ ساعت به حمام بروید و آن را بشویید.

 

۹-متخصصان تغذیه و طب سنتی معتقدند که مصرف روزانه سبوس برنج به صورت خوراکی ،ماسک و شستشو ، باعث تیره شدن موها و رویش مجدد آنها می شود.

 

۱۰- خیلی از خانم ها و آقایان از چسب یا تافت مو برای محکم کردن و فی مو استفاده می کنند که در بعضی مواقع عوارض منفی دارد و باعث ریختن مو ها می شود.

 

بهتر است به جای فیکساتور مواد شیمیایی از سبوس برنج برای این کار استفاده شود به این طریق که ۲۰۰ تا ۳۰۰ گرم سبوس برنج را با مقداری آب بجوشانید بعد آن را صاف کنید عصاره یا آب باقیمانده را پس از سرد شدن به موهای سرتان اسپری کنید که علاوه بر محکم کردن و نگه داشتن مو باعث رشد مو هم می شود.

 

نکته۱؛ معمولاً در موقع خشک کردن و آسیاب برنج شلتوک دار ،شلتوک و پوسته سخت آن که سبوس نام دارد جدا می شود که به علت قرار گرفتن در جای نامناسب و ضدعفونی نشدن ، به قارچ و میکروب آلوده می گردد و استفاده از آن به صورت فله و بسته بندی غیر مطمئن برای شخص مضر است.

 

نکته۲؛ معمولاً استفاده از سبوس برنج ارگانیک که در معرض سموم و کودهای شمیایی نبوده بهتر است. بنابراین لازم است سبوس برنج را در بسته های بهداشتی و با نام و نشان استاندارد از داروخانه ها تهیه کنید.

فروش برنج در اصفهان

شماره تماس

09137989769

لطفا نظراتخود را در درج کنید


http://iranianricesaleinisfahan


آخرین مطالب

آخرین ارسال ها

آخرین جستجو ها